La Villa Loiseau des Sens ouvre à Saulieu – Un espace santé et Plaisir avec un Spa et un nouveau restaurant

23 juin 2017 0 F&S LIVE

Au terme de 15 mois de travaux, avec 20 emplois créés et un investissement de 6 millions d’euros, le Relais Bernard Loiseau se dote de l’un des plus beaux spas d’Europe. La Villa accueille aussi le dernier né des restaurants du groupe, Loiseau des Sens, qui propose une cuisine inédite sur le créneau «santé-plaisir». Avec 1500m² dédiés au bien-être, la Villa Loiseau des Sens ouvre une nouvelle voie à l’établissement Relais & Châteaux familial de Dominique Loiseau.

Un spa et un restaurant ouverts aux clients du Relais Bernard Loiseau, comme aux personnes extérieures. 1500 m² consacrés au bien-être, e bâtiment s’élève sur 4 niveaux. Le sous-sol avec les installations techniques spécifiques. Le rez-de-jardin avec les deux Univers multisensoriel et volupté. Le 1er étage avec les cabines de soin et le salon de ressourcement, ainsi que le restaurant Loiseau des Sens (45 couverts) doté de sa propre cuisine et dont la terrasse surplombe le jardin. Le dernier étage abrite une salle de séminaire et un spa privatif qui propose une vue imprenable sur les monts d’Auxois. Enfin, la toiture végétalisée accueillera prochainement les ruches dont le miel récolté sera proposé en boutique et servi aux clients.

La Villa Loiseau des Sens a été imaginée pour proposer une expérience sensorielle inoubliable. Les équipements dernier cri ont été sélectionnés pour leur qualité et leur performance. Le spa propose deux expériences complémentaires : un Univers multisensoriel et un Univers volupté. Dans l’Univers multisensoriel, tout est pensé pour une stimulation intense et diverse des 5 sens : parcours phlébologique, banquette drainante, plage bouillonnante, aquavélos, canapé Hydronox, alcôves massantes, bassin de nage, geyser… L’Univers volupté est propice à la détente et au

bien-être : le sauna avec vue sur le jardin, les hammams avec leur rituel gommage associé, la douche expérientielle, la fontaine de glace, le seau cascade, sans oublier la cabane à air marin. Tout pour se ressourcer en profondeur.

Le nouvel établissement offre avec 10 cabines, dont une cabine duo, une large gamme de soins permettant à tous les clients de se faire plaisir. Développée sur les qualités aromatiques et nutritionnelles exceptionnelles des baies de cassis Noir de Bourgogne, la gamme Secrets de Cassis® a été imaginée par Dominique Loiseau. La marque est proposée en exclusivité ainsi que les soins signatures associés à cette gamme. D’autres soins ont été sélectionnés dans les gammes Decléor® pour les soins corps et visage, et Charme d’Orient® pour les rituels de gommage. Le spa est également doté d’équipements très performants tels que l’Hydromel®, un lit flottant pour gommages et applications d’algues et de boues ainsi que le Medyjet®, un système d’hydromassage à sec, en mains libres. Le salon de ressourcement permet de prolonger le plaisir et de profiter des bienfaits des soins prodigués dans une ambiance empreinte de zénitude.

» santé-plaisir « seront les bons mots pour qualifier la cuisine – le lieu a été imaginé par le cabinet d’architecture d’intérieure Bruno Borrione et Mariana Casagrande, le restaurant Loiseau des Sens se positionne sur le créneau audacieux d’une cuisine santé et goûteuse.

La majorité des produits sont bio et locaux, sélectionnés chez les producteurs et éleveurs de la région. Le bar à jus, le menu végétarien ou encore la carte des vins bio réservent toutes sortes de surprises gustatives. Veggie, healthy, locavore…

La cuisine proposée par le chef Ito Shoro est avant tout surprenante de délicatesse » Je cherche à toucher les sens, pour que le client garde en mémoire le plaisir d’un beau moment de dégustation « .

C’est le pâtissier Rudy Yiu, qui élabore lui une carte innovante qui s’inscrit dans l’expérience globale «bien-être» proposée à La Villa Loiseau des Sens. Un projet bien inscrit dans son environnement

Une démarche écologique

De la création de la chaufferie à biomasse (800 000 € investis) aux choix techniques réalisés, le Groupe Bernard Loiseau construit pour l’avenir: autonomie énergétique, filières courtes, traitement des bassins à l’ozone… C’est le cabinet d’architecture « Claude Correia » de Saulieu qui a été le maître d’oeuvre de ce bâtiment contemporain dont le bardage en douglas du Morvan et l’escalier en chêne font qu’il s’intègre parfaitement dans le jardin du Relais & Châteaux. Ce ne sont pas moins de 20 entreprises locales et régionales qui sont intervenues sur le projet. La maîtrise d’ouvrage a été faite en interne par Dominique Loiseau et sa directrice générale Ahlame Buisard, afin de faire respecter dans le moindre détail l’esprit Bernard Loiseau