Scènes de Chefs – Gérald Passédat marié, la plaque de Frédéric Blanc, Serge Vieira à la ferme, Arnaud Lallement à la vigne, les étoilés de l’Aude, …

26 mars 2021 0 Chefs & Actualités F&S LIVE

Mais où sont nos chefs préférés en ce mois de mars 2021 tellement particulier ? … Une chose est sûre c’est qu’en France ils sont sous couvre-feu, par contre à l’étranger dans beaucoup de pays la vie continue … C’est reparti pour un SCÈNES DE CHEFS, cette rubrique qui vous permet de retrouver les chefs dans leurs vie au quotidien grâce aux photos qu’ils diffusent sur les réseaux sociaux… Même au bout du monde, ils restent totalement FOOD !

GÉRALD PASSÉDAT – La bague au doigt – » Finely ❤️ »

MICHEL SARRAN – « On n’empêche pas la venue du printemps »

GEORGES ET FRÉDÉRIC BLANC – « Merci @metro_france pour la remise de la plaque émaillée 2021 du @Michelinguide et merci à nos équipes passionnées. »

PIERRE GAGNAIRE – « En voiture pour @etoilesetsolidaires avec mon filleul, l’humoriste @chicandier devant le @gaya_paris_pg«

CHRISTIAN LE SQUER – « L’art du chocolat avec Michael Bartocetti au Four Seasons George V Paris »

JEAN IMBERT – « Il y a un an je lançais la vente à emporter pour 15 jours »

JEAN-GEORGES VONGERICHTEN – avec Joseph Rhee – « L’une des choses les plus importantes pour moi en tant que chef, restaurateur et en tant que personne. Dans les restaurants, j’ai toujours été investi dans mon équipe et sa croissance professionnelle – je leur donne l’opportunité d’être créatifs, innovants et de se remettre en question. Je veux profiter de ce moment pour féliciter le chef Joseph Rhee. Joe a commencé avec nous il y a 9 ans et a gravi les échelons, devenant sous-chef exécutif et maintenant chef de cuisine. »

CHRISTOPHE HAY – [UN HEUREUX ÉVÉNEMENT] « Rencontrer les nouveaux nés de mon élevage de bœufs Wagyu est toujours un véritable plaisir. Né jeudi matin, ce veau est une femelle. Elle restera quelques jours avec sa mère et ira rejoindre les derniers nés dans un enclos leur étant réservé sous l’œil bienveillant de mon ami et éleveur @dersoiryvan. » 📷 @_louise.jeanbaptiste

CHRISTOPHER COUTANCEAU – « La Charente-Maritime forge mon identité et nourrit mon inspiration : la mer est mon jardin ! Je cherche à raconter l’endroit avec les produits de la mer, issus de cet Océan qui se dévoile lorsque vous êtes à notre table. 📸©@latelierduciel «

DAVID RATHGEBER – « Merci de ta visite mon poto @aazar«

SEAN MACDONALD – « I wish Baby Puppy was like Benjamin Button and now just got smaller and turned back into a baby »

ALEXIA DUCHÊNE – « La chance du débutant 🎣 J’ai pêché un magnifique poisson au bout de 5min, je l’ai bien évidemment relâché vu la taille et ce n’est pas un des poissons les plus consommés là-bas comme le thon ou les « red snapper » 🐠 C’était une super activité et un moyen d’échanger avec les locaux sur leurs méthodes de pêche et la façon dont ils consomment le poisson 😋 »

EMELINE AUBRY – « La fille trop contente quand elle fait du #pâtéencroûte pour son peintre @oliviermasmonteil«

DOMINIQUE CRENN – « We are excited to finally announce new dates for Casa Crenn! Our 10th anniversary celebration @montageloscabos will begin June 15, 2021. »

ARNAUD LALLEMENT – « Super moments chez @elisebougy pour découvrir sa toute nouvelle gamme de champagne. Merci @stephanearion de m avoir sorti de mon Assiette Champenoise. »

GRANT ACHATZ – « Félicitations à Douglas Alley pour sa promotion au poste de chef exécutif. Merci pour les années de travail acharné et de créativité. Je suis ravi de voir comment vous aidez à guider le futur chemin d’Alinea. »

SERGE VIEIRA – « Travailler depuis plus de 11 ans avec des producteurs de notre région, juste essentiel ! Ces femmes et ces hommes qui font notre terroir m’inspirent au quotidien dans ma cuisine qui raconte avant tout des histoires humaines. Découverte cette semaine de @lafermedesgardelles et rencontre avec Julien Carré, un éleveur passionné d’une quarantaine de chèvres Massif Central. Installé depuis trois ans à Neuvéglise sur Truyères, il transforme le lait de ses chèvres en fromages frais, affinés, battus ou à tartiner, le tout en agriculture biologique. Une rencontre inspirante ! 🙌 »