La relève se prépare à  » La Bonne Étape  » du chef Jany Gleize, l’arrivée de Jane aux cuisines fera souffler un vent nouveau

17 décembre 2020  0  Chefs & Actualités F&S LIVE

 Après tout une longue période de travaux dans leurs Relais & Châteaux  » La Bonne Étape «  à Château-Arnoux, une bonne nouvelle n’arrivant jamais seule, voilà la relève qui se prépare dans cette belle maison de famille installée dans le sud de la France.

C’est un vent nouveau qui souffle désormais en Haute Provence, le chef Jany Gleize a été rejoint par sa fille Jane en cuisine après un passage à la Maison Loiseau et au Waterside Inn en Angleterre. Entre Manosque et Sisteron, la table étoilée jouera dès sa réouverture une nouvelle partition, entre Père & Fille, une histoire de famille où leur région et leur terroir seront au coeur d’une assiette renouvelée.

Depuis le 1er décembre et jusqu’au 24 décembre les deux chefs proposent des recettes en vidéo dans l’esprit d’un « Calendrier de l’Avent de la Bonne Etape « , une recette par jour avec Jane & Jany Gleize…

Ainsi vous découvrirez les secret des Panisse de Marseille, mais aussi celui du Calisson de Provence, du Frito Misto, du Pain d’Épices, du gratin de blettes, de la soupe de petit épeautre, de la pompe à huile, de la Socca Niçoise, 

à découvrir absolument sur le compte Facebook de La Bonne Étape