Iñaki Aizpitarte : « Aujourd’hui on distribue des Awards dans tous les sens… il y a beaucoup d’égo chez les chefs » – Adeline Grattard « …cette esbroufe est éphémère : au final, il restera ceux qui sont derrière les fourneaux. »

05 mars 2023  0  F&S LIVE

Deux chefs atypiques, à qui, ont a pas besoin de leur raconter la vie, car leurs parcours ils se le sont fait tout seuls, à la force de leurs poignets, à la sueur de leurs fronts… ils se sont exprimés ce jour sur le JDD, à quelques heures de la présentation du guide Michelin France 2023, une guide qui n’a jamais réussi à les juger à leur juste valeur.