Quelques nouvelles des fourneaux et des médias, parfois joyeuses, parfois inspirantes, parfois passionnantes, parfois sans intérêt, parfois tristes, ainsi va la vie de la restauration dans ce monde en pleine transformation ! […]
Depuis deux jours et l’annonce de la disparition du chef hollandais trois étoiles Jonnie Boer, les hommages se succèdent sur la presse bien sûr mais aussi sur les comptes personnels de nombreux chefs et acteurs de la restauration. […]
Pays-Bas – le chef trois étoiles Jonnie Boer du restaurant De Librije à Zwolle est décédé à l’âge de 60 ans
Le chef néerlandais Jonnie Boer est décédé, […]
Food & Sens a revisité à sa sauce le fameux questionnaire de Proust. En version culinaire bien sûr, histoire de cuisiner les chefs avant qu’ils ne passent aux fourneaux.
Thomas Boullault, […]
Quelques nouvelles des fourneaux et des médias, parfois joyeuses, parfois inspirantes, parfois passionnantes, parfois sans intérêt, parfois tristes, ainsi va la vie de la restauration dans ce monde en pleine transformation ! […]
Amsterdam – Situé en plein coeur de ville, au centre des fameux 9 canaux, exactement à l’angle de l’Utrechtsestraat, nous sommes passés à table pour la deuxième fois au Bistro de la Mer, […]
Le train sifflera trois fois – Envie d’Italie , de voyager autrement ? Voici un livre indispensable pour traverser la botte dans tous les sens et toutes les envies. 16.000 kilomètres de rails qui font des tours et des détours entre ciel et mer, […]
La chef plusieurs fois étoilée à la tête de deux restaurants à Paris, installée aussi à Londres et Marrakech s’est exprimée ce dimanche sur le quotidien Le Monde … retrouvez ci-dessous son interview. […]
La Floride poursuit son expansion et célèbre un nouveau restaurant deux Étoiles MICHELIN au cœur de sa sélection 2025
C’est au cœur du Four Seasons Resort Orlando du Walt Disney World Resort que Michelin a annoncé la nouvelle sélection élargie du Guide MICHELIN Floride 2025. […]
Cédric Grolet – Il est infatigable, ne s’arrête jamais de créer et pâtissier dans les laboratoires du Meurice ou de sa boutique de l’avenue de l’Opéra, et sur les réseaux. […]
Santé - chef de cuisine : " horaires, stress, fatigue, un métier qui abîme la santé " (50)
Malgré leur handicap, ces 4 jeunes ouvrent un restaurant (28)
