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On ne peut pas oublier l’enthousiasme contagieux lorsqu’il présentait la scène Omnivore, il aimait les chefs, il avait les mots, les gestes, il goûtait, dégustait et commentait en connaisseur pointu, […]
Une semaine avant la cérémonie de remise des prix du célèbre guide rouge à Paris, le guide Michelin a dévoilé hier la liste des établissements distingués par un Bib Gourmand. […]
Vous êtes très nombreux à suivre F&S et la rubrique hebdomadaire OFF qui sort régulièrement les lundis matin depuis 5 ans. La rédaction de F&S désire coller plus rapidement à l’actualité des chefs qui s’emballe tous les jours un peu plus, […]
Découvrez en vidéo qui est Jérôme Jaegle le candidat français qui va disputer le premier du prochain concours de cuisines Taittinger. Chef de L’Alchémille à Kaysersberg. Ses étés passés avec son grand-père dans la campagne alsacienne ont marqué son attachement à la nature et à sa région. […]
5 chefs, 14 étoiles ( dont 4 chefs trois étoiles et 3 MOF ), étaient réunis ce week-end au restaurant L’Assiette Champenoise du chef Arnaud Lallement à Tinqueux.
Voyez plutôt comme il est rare de voir autant de grands chefs pour cuisiner ensemble, […]
La Rubrique « Scènes de Chefs » vous permet de retrouver les chefs dans leurs activités quotidiennes grâce aux photos qu’ils diffusent sur les réseaux sociaux… Même au bout du monde ils restent totalement FOOD ! […]
Nouvelle rubrique hebdomadaire sur F&S : « La Revue de presse de la semaine ». Chaque semaine, nos équipes reprennent pour vous l’actualité des chefs ou de l’univers de la restauration, […]
Inquiétante évolution de notre monde, remplacer la vraie viande par de » la viande végétale « , mais surtout pourquoi vouloir qualifier ces mélanges de végétaux – ces galettes de légumes – […]
Le respect de la tradition dans la modernité : le défi des chefs Manuel Gobbo et Beatrice Simonetti
Comment respecter la tradition tout en voulant s’en détacher complètement ? […]
Enfin des paroles de bon sens sur le fait que le restaurant Paul Bocuse ai perdu sa troisième étoile. Le chef trois étoiles Pierre Gagnaire s’est exprimé au micro de Isabelle Morizet pour Europe 1
Le chef aux 16 étoiles Michelin, […]
Il ne trouve pas de cuisinier pour travailler à ses côtés, alors il ferme son restaurant (35)
