Food&Sens Broadcast regroupe des articles et des reportages exclusifs pour vous propulser au coeur de l’univers des chefs !
Ils sont sept à avoir inauguré la 16e saison de Top Chef. Sept candidats à faire leur entrée sur le rooftop du Printemps Haussmann, avec Paris à leurs pieds, […]
Lors du salon Food Hotel Tech 2025, Denny Imbroisi est intervenu lors d’une table ronde sur le thème « Défis de la restauration : Fréquentation en déclin, coûts croissants et nouvelles attentes des consommateurs – Quelles solutions pour les restaurateurs ? […]
Avec « Découvrez vos étoiles », Vlad-Paul Stupurak partage pour la première fois ses conseils issus de son expérience de coach culinaire et d’ancien inspecteur du Guide Michelin. À travers une approche pragmatique, il propose aux chefs et aux restaurateurs un recueil de réflexions et de recommandations pour structurer leur travail, affiner leur vision et maximiser leur potentiel.
Après une pause, The World’s 50 Best Restaurants annonce le grand retour de sa prestigieuse 50 Best Restaurants Scholarship en partenariat avec Parmigiano Reggiano. Ce programme d’exception vise à offrir aux jeunes chefs du monde entier une opportunité unique de se former dans les cuisines les plus renommées de la planète. […]
Un prix qui honore l’excellence en service
Lors de la troisième édition des Shine On Awards, organisée par Ottawa Tourism, Robin Courtiade a été distingué dans la catégorie Service exceptionnel : Restaurants et gastronomie. […]
(Cet article fait référence à une publication du Robb Report : lien vers l’article original en anglais)
Le Guide Michelin, […]
Chaque année, en amont de sa cérémonie des étoiles, le Guide Michelin distille un avant-goût de ses distinctions en dévoilant la liste des nouveaux Bib Gourmand. Cette mention, […]
L’intelligence artificielle s’immisce dans tous les domaines et la cuisine n’y échappe pas ! Autrefois royaume du geste et du savoir-faire humain, la gastronomie voit aujourd’hui émerger des outils capables de concevoir des plats, […]
Rencontre avec la cheffe Isabelle Arpin et Dominika Herzig, directrice associée aux cotés d’Aurélie Karaziwan de l’Auberge du Leignon
Là où certains transforment la gastronomie en un exercice de style, […]
Le Guide Michelin : levier économique, contrainte stratégique et enjeu d’indépendance
Le Guide Michelin est un acteur structurant de la gastronomie mondiale. Une étoile ne se limite pas à une reconnaissance culinaire : elle transforme l’économie d’un établissement, […]
La viande la plus chère au monde est française! (76)
Il crée un faux restaurant à Londres et en 6 mois, devient numéro 1 sur TripAdvisor (33)
