Le chef parisien William Ledeuil déjà à la tête des restaurants – Ze Kitchen Galerie – et – KGB ( itchen Galerie Bis ) ouvre ce week-end sa troisième adresse dans la capitale. […]
à F&S on apprécie depuis longtemps les coups de gueule, l’humour et la franchise du chefs parisien ( et Corse ) Mathieu Pacaud, une parole décalée, parfois corrosive, mais tellement empreinte de liberté, […]
Les tables de chef sont des privilèges d’initiés qu’on apprécie dans les restaurants gastronomiques depuis le début des années 2000 et même avant : chez Bernard Loiseau, par exemple, on dressait une table en cuisine et l’on se régalait avec vue imprenable sur le coup de feu. […]
Philippe Etchebest – avait décroché deux étoiles lorsqu’il dirigeait le restaurant de l’Hostellerie de Plaisance à Saint-Emilion. Depuis il s’était tourné vers la télévision devenant même un poids lourd de M6, […]
Alain Ducasse au LOUIS XV à Monaco – pénétrez en vidéo au coeur d’un service en salle au restaurant trois étoiles du chef à l’Hôtel de Paris – Précision du geste, […]
Le guide Michelin cartonne sur Twitter, dans quelques jours il va fêter ses 100 000 abonnés … à cette occasion le guide Michelin vous offre de participer à un atelier de cuisine avec le chef de l’hôtel Prince de Galles à Paris – […]
Thierry Marx dans le Quiz Cuisine sur Club Sandwich sur le réseau Facebook.
On y apprend notamment que le chef est totalement Fou de chocolat noir… au point même de se considérer comme totalement CHOCOLIQUE ! […]
Le 3 juillet le chef Hiroyuky Hiramatsu grand chef Japonais installé à Tokyo a reçu des mains du tout nouvel Ambassadeur de France au Japon Monsieur Laurent Pic le titre de Chevalier de la Légion d’Honneur. […]
Le management est devenu un grand sujet du quotidien dans le monde entrepreneurial, surtout dans le métier de la restauration où la passion, la création, l’envie d’arriver animent les équipes. […]
C’est sur le Dauphiné Libéré que vous pourrez lire l’article consacré à la rencontre entre Christian Millau et Marc Veyrat, deux compères de longue date… Ce 3 juillet le quotidien local est allé à la rencontre du critique gastronomique qui passait quelques jours de vacances à Manigod dans les Alpes chères au chef au chapeau. […]
Malgré leur handicap, ces 4 jeunes ouvrent un restaurant (61)
10 fausses vérités sur le métier de chef ! (22)
Il ne trouve pas de cuisinier pour travailler à ses côtés, alors il ferme son restaurant (240)
