Clermont-Ferrand ! Ville fascinante. Vous ne le saviez pas ? Pour vous, le nom n’évoque que les pneus Michelin et les façades noires ? Il y a toute une éducation à faire. […]
Vous n’avez aucune excuse pour ne pas aller sur le plateau de Millevaches. D’abord parce que c’est un des plus beaux lieux du monde, ensuite parce que c’est très apaisant. […]
Il m’a fallu un certain temps pour comprendre de quoi il s’agissait. Nul communiqué de presse n’avait atterri dans ma boîte mail, nul bouche-à-oreille ne m’était parvenu. Tout ce que j’avais vu, […]
La Cuillère à caviar, c’est une nouvelle rubrique de Food&Sens. Rédigée et photographiée par Sophie Brissaud, c’est la petite sœur de la Petite Cuillère. S’insérant dans un trou de la programmation, […]
Nous avons commencé par nous perdre. Il faut être d’ici pour se repérer du premier coup dans ces paysages magnifiques, actuellement dans toute la verdure du printemps naissant. Quand on a dit « Haraneko Borda à Basaburu, […]
Hier soir, une amie m’a emmenée dîner chez Jean Chauvel. Je ne sais pas si je vais parvenir à décrire un tel ravissement, mais je vais essayer. […]
Le chef Alan Geeam a une façon bien personnelle d’avancer d’un restaurant à l’autre. Certains diraient vulgairement qu’il « construit un empire » avec ses quatre restaurants parisiens : l’Auberge Nicolas Flamel, […]
Sans être une expérience hors limite, ça reste exceptionnel : découvrir un restaurant qu’on connaît depuis des décennies, y pénétrer en compagnie de son fondateur qui n’en est plus ni chef ni propriétaire. […]
Voici la suite, à la petite cuillère bien entendu, du compte rendu des Fucking Dinners d’Omnivore, série de quatre dîners à quatre mains dont j’ai eu le plaisir de vous relater le début vendredi dernier. […]
Santé - chef de cuisine : " horaires, stress, fatigue, un métier qui abîme la santé " (29)
