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Après une réunion de près de cinq heures, le gouvernement irlandais a autorisé une grande partie du secteur de l’hôtellerie et de la restauration à rouvrir leurs portes dès le 7 décembre prochain. […]
Yannick Alléno, Anne-Shopie Pic, Pierre Gagnaire, Guy Savoy, Olivier Roellinger, Stéphanie Lequellec, Éric Frechon, Julien Dumas, … Ils sont une quinzaine de chefs étoilés, mais aussi des centaines de restaurateurs à avoir participé à la rédaction d’une lettre ouverte au gouvernement, […]
Mais où sont nos chefs préférés en cette fin du mois de novembre 2020 tellement particulier ? … Une chose est sûre c’est qu’en France ils sont confinés, par contre à l’étranger dans beaucoup de pays la vie continue … C’est reparti pour un SCÈNES DE CHEFS, […]
Présentation du Guide Michelin Italie 2021 – Révélation des étoiles vertes, 26 nouveaux restaurants une étoile, trois nouveaux chefs doublement étoilés, fermetures temporaires : voici tout ce qu’il faut savoir sur le Guide Michelin Italie 2021. […]
C’est rare quand le chef étoilé Jean-Luc Rabanel s’exprime directement, mais il profite de cette période du confinement pour diffuser quelques messages à son public : un tournant dans sa carrière avec le désir de se recentrer vers l’essentiel même de sa philosophie, […]
Thanksgiving c’est demain, les chefs sont derrière les fourneaux pour préparer la dinde… il y a tellement de symboles dans ce plat de fête … (pour connaître l’histoire de cette tradition américaine CLIQUEZ ICI). […]
Mais où sont nos chefs préférés en cette fin du mois de novembre 2020 tellement particulier ? … Une chose est sûre c’est qu’en France ils sont confinés, par contre à l’étranger dans beaucoup de pays la vie continue … C’est reparti pour un SCÈNES DE CHEFS, […]
Comme beaucoup de compagnie aériennes dans le monde, British Airways est passé dans le rouge en raison de la pandémie du Covid 19, l’entreprise a annoncé lundi la mise en vente en ligne de vaisselle utilisée dans les avions ainsi que d’objets du Boeing 747 désormais retiré de sa flotte. […]
Quelques nouvelles des fourneaux, parfois joyeuses, parfois inspirantes, parfois passionnantes, parfois sans intérêt, parfois tristes, ainsi va la vie de la restauration dans ce monde en pleine transformation !
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Le chef Daniel Boulud a présenté aujourd’hui les première photos de la future cuisine de son nouveau restaurant LE PAVILLON qu’il ouvre dans quelques semaines à New York.
Une immense cuisine au centre de laquelle trône un impressionnant fourneau réalisé par le fabricant ATHANOR. […]
Il crée un faux restaurant à Londres et en 6 mois, devient numéro 1 sur TripAdvisor (33)
Il ne trouve pas de cuisinier pour travailler à ses côtés, alors il ferme son restaurant (240)
