Mory Sacko créé un café pour Nespresso – découvrez le Master Origins Zambia

01 mai 2024 0 F&S LIVE

L’ex Top Chef Mory Sacko a présenté hier sa collaboration avec le groupe Nestlé pour la marque de café Nespresso.

C’est depuis 2022 que le chef Mory Sacko a entamé diverses collaboration avec Nespresso, notamment au festival de Cannes, mais aussi

Le chef a indiqué sur son compte instagram : « Je suis très heureux de vous présenter le Café Master Origins Zambia réalisé en co-création avec les équipes @nespresso
Ce Café, c’est plus d’un an de travail avec une vision claire et un engagement fort : Premièrement, faire un bon café (ce qui est déjà pas mal ) avec juste ce qu’il faut d’originalité et deuxièmement mettre en valeur le continent africain à travers un terroir de Zambie en l’occurrence. Chose que nous avons plutôt réussi (avis totalement objectif).
Pour le bon (donc le goût), j’ai été en Suisse aux ateliers Nespresso afin de gouter plus d’une soixantaine de Café du continent, afin de les sélectionner uniquement sur le critère du gout. J’ai eu un véritable coup de coeur pour le café Zambia qui alliait puissance et originalité. Le savoir faire Nespresso (poke Alexis et sa team) avec un roasting particulier et une fermentation réalisée sur la Cerise de café finissent de donner a ce Café ses notes de fruits murs et exotiques. Un vrai trait d’union entre l’innovation technique et la tradition. Pour la mise en valeur du Terroir, avec ce Café c’est tout un territoire que nous soutenons. En Zambie la culture du café est ancestrale, c’est ce savoir faire que nous venons valoriser, je suis donc très fier de pouvoir contribuer à l’exposition de ce terroir de Café via la creation de cette nouvelle origine chez Nespresso. Cette mise en valeur va jusqu’au (magnifique !) étui et la capsule ou le motif décoratif s’inspire de motifs originaires de Zambie. En bref, beaucoup de mots pour vous inviter à aller gouter ce Café tout simplement, je vous assure que vous ne serez pas déçus !«