Scènes des Chefs – Quique Dacosta récolte le riz, Alan Geaam à la Vague d’Or, Gilles Épié à Washington, les Roca à la plage, Christopher Coutanceau à la pêche, Rocco Seminara à la Chèvre d’Or, Emmanuel Renaut au glacier, Pierre Hermé tient la barre, Daniel Humm 17 ans déjà, …

19 août 2022  0  F&S LIVE

Les semaines passent trop vite … l’actualité des chefs est difficile à suivre tellement elle est active cet été … Mais nous continuons a suivre les chefs via les réseaux sociaux et à vous transmettre les plus belles images quotidiennement … C’est reparti quand même pour un SCÈNES DE CHEFS, cette rubrique qui vous permet de retrouver les chefs dans leur vie au quotidien grâce aux photos qu’ils diffusent sur instagram… Même au bout du monde, ils restent totalement FOOD !

EMMANUEL RENAUT – « Magnifique journée au glacier D’Argentiere « 

JEFFREY CAGNES –  » Père & Fils «  à Punta Cana

6SENS – Le restaurant 6Sens sur l’île de Kouri ( Okinawa ) recrute

PIERRE HERMÉ – En Corse, le chef tient la barre !

TOSHITAKA OMIYA – On les retrouve le 30 août prochain après les vacances

GILLES GOUJON – « La famille Goujon, avec Richard Gasquet »

NORBERT TARAYRE – « Aurélie Chaigneau culinairement bien entourée » …
Venez avec nous déguster les spécialités de deux nouvelles régions … C’est à 18h40 tous les jours de semaine sur @m6officiel 

BERNARD BACH – « Aujourd’hui petite visite à la ferme de Bidache ! Et bien sur dégustation ! Un vrai régal pour les yeux et la bouche !! « 

BOBECH – il a tombé la veste de cuisine !

GILLES ÉPIÉ – « un arrêt à la meilleure boulangerie de Washington DC s’impose ! »

ALAN GEAAM – « Fait le tour des popotes 3 étoiles de la côte … avec Mauro Colagreco et Arnaud Donckele« 

LES FRÈRES ROCA –  » c’est le temps des vacances ! « 

CHRISTOPHE HAY – « TRANSMISSION – Démonstration en équipe : lever un filet de carpe🐟 Notre métier passe aussi par le partage, l’échange, le conseil et la formation 🧑‍🍳 »

COLINE FAULQUIER – « De nouvelles têtes ont fait leur apparition en cuisine ! Je suis extrêmement fière de pouvoir former de jeunes apprentis. Les présentations vous seront faites à la rentrée 😉 #RestaurantSignature ⭐️ « 

QUIQUE DACOSTA – « Paella, paella, paella, arroz, arroz, arroz, … conocimiento, respeto y amistad . »

DANIEL HUMM – « Ensemble, nous avons passé près de 100 ans à travailler sur le restaurant Eleven Madison Park. C’est nos vies et notre famille. Nous faisons cela depuis tellement longtemps ensemble, pourtant tant de choses sentent encore si nouvelles, comme si nous étions au début. @mregen 12 ans, @dand2586 13 ans, @andy.chandler 10ans, Andrew Kuhl 10 ans, @j.graham87 11ans, @mikepyers 11ans, @chefdominiqueroy 6ans, @lfcro 5ans et moi 17ans.

JULIEN ROYER – « Succes is not the destination, Its the way to travel together
@odetterestaurant« 

ROCCO SEMINARA – « petit break au relais & Châteaux La Chèvre d’Or du chef Arnaud Faye« 

JUAN ARBELAEZ – « road trip en terre inconnue « 

CHRISTOPHER COUTANCEAU –  » Au large de l’Ile de Ré, vous pourriez croiser le cuisinier-pêcheur, canne à pêche en main, attendant patiemment qu’un poisson morde à l’hameçon. Lors de cette sortie, vieilles et bars mouchetés ont été péchés (et majoritairement relâchés !). 🎣 Pratiquer une pêche responsable à la ligne et cuisiner raisonné : deux valeurs que le chef défend chaque jour pour respecter la saisonnalité des espèces marines. Par exemple, au mois d’août, dans le pertuis rochelais, privilégiez la pêche du bar, du maigre, de la vieille, du maquereau ou de la sardine. 🐟 « 

BRUNO OGER – « Les Interactions … de notre brigade en cuisine ✨« 

NICOLAS ISNARD – à La Reserva Club de Sotogrande « quelques jours ensoleillés dans un endroit magique »

JÉRÔME BANCTEL – « Une maison , la maison que j’avais envie de faire depuis des années. Avec un chef tellement charismatique. Je ne suis pas déçu d’avoir traversé la France pour un tel moment de cuisine. »