Et de 2 – la soupe SNERT du Chef Hollandais Joris Bijdendijk ( ex Top Chef en France ) fait un tabac, lancée en pleine période de pandémie, la première soupe traditionnelle des Pays-Bas signée par un grand chef a étonné tout le monde au mois de novembre dernier. […]
ALAIN CARON – Chef de cuisine franco-hollandais. Chef itinérant, journaliste, photographe. Indépendant, libre. Batteur. Basé à Amsterdam d’où il organise, hors Covid, des festivals culinaires internationaux. Présentateur de télé devenu une star grâce à sa présence dans l’émission de télé « MasterChef« , […]
Dernier dîner – La grande scène d’Omnivore se transforme chaque soir pour accueillir un Pop Up diner d’exception. Chefs et public se retrouvent sous les sunlights dans la grande salle de la Mutualité. […]
Amsterdam – F&S avait rendrez-vous fin mai au tout nouveau restaurant MARIS PIPER, la toute nouvelle table ouverte en plein coeur de ville par le chef Guillaume De Beer et ses deux autres associés dont Freek van Noortwijk actuellement jury de MASTERCHEF Hollande. […]
Le guide Michelin pour les Pays-Bas est paru hier, la présentation c’est déroulée à Amsterdam, les choses n’ont pas beaucoup bougé, 5 établissements attrapent une première étoile, un établissement 2 étoiles est rétrogradé. […]
L'aubergiste Florent Ladeyn : " Le guide Michelin a décidé de nous retirer notre macaron " (252)
Il ne trouve pas de cuisinier pour travailler à ses côtés, alors il ferme son restaurant (35)
Santé - chef de cuisine : " horaires, stress, fatigue, un métier qui abîme la santé " (553)
