Par un lundi chaud, à Garons. Le soleil brille sur la Maison Alexandre.. Un léger mistral fait danser les pins du parc.10 heures 30, heure idéale pour retrouver dans le jardin les chefs invités par Monique et Michel Kayser, […]
Ryuya Kainuma, est le sous-chef de cuisine du restaurant français « Sens & Saveur » dans le quartier de Marunouchi à Tokyo et exploité par le groupe Hiramatsu Co et les frères Pourcel représentera l’Asie-Pacifique au « Bocuse d’Or International Cooking Competition 2025 » qui se déroulera le dimanche 26 et lundi 27 janvier 2025 à Lyon dans le cadre du salon Sirha. […]
Le 28e déeuner annuel des Chefs Enodis avait lieu ce lundi au restaurant Jardin des Sens, des frères Pourcel au cœur de Montpellier dans leur nouvel du Relais & […]
Ce week-end l’artiste Pierre Perret, épicurien et gourmet s’est livré sur le quotidien Midi Libre, son rapport à la nourriture remonte à son enfance. […]
Quelques nouvelles des fourneaux et des médias, parfois joyeuses, parfois inspirantes, parfois passionnantes, parfois sans intérêt, parfois tristes, ainsi va la vie de la restauration dans ce monde en pleine transformation ! […]
Le lendemain du dîner réaliser par les chefs Toques Blanches du Roussillon sous le parrainage du chef Pierre Gagnaire pour fêter les 30 ans de la » Rosée des Pyrénées Catalanes « , […]
Le chef suédois triplement étoilé Björn Frantzén ouvrira un restaurant chez Harrods à Londres en 2022, ce n’est pas anodin dans la stratégie des grands magasins implantés dans les capitales européennes qui offrent dorénavant une expérience Food plus importante dans leur catalogue. […]
Elles sont uniquement 7 villes en France a avoir la chance de pouvoir profiter de cette offre de Uber Eat qui a demandé à Sébastien Ripari ( Bureau d’Etude Gastronomique ) de réunir 10 chefs et leur faire préparer durant une semaine le plat qui a marqué leur enfance. […]
Manita – Les Halles du Lez : Finger food chamarrée à la saveur Pourcel
©Texte et photos : Julie Limont
Le chef Pablo Solis
Peut-être ne le soupçonnez-vous pas, […]
Les Halles du Lez : Food Court inspiré et inspirant (Bref.. un lieu de dingue)
© Texte et photos : Julie Limont
En novembre dernier, je vous invitais à découvrir un lieu hors normes et résolument novateur, […]
Santé - chef de cuisine : " horaires, stress, fatigue, un métier qui abîme la santé " (50)
Marre des cuisiniers, pensons aussi aux serveurs, ceux sans qui rien n'est possible ! (23)
Protocole Sanitaire pour les Bars et Restaurants - Ce qui sera annoncé demain (260)