Daniel Humm en éliminant la viande de son restaurant 3 étoiles, focus total sur le végétal, découvrez ses dernières créations

12 juin 2021  0  Chefs & Actualités

 Depuis qu’il a annoncé qu’il abandonnait définitivement la viande dans son restaurant trois étoiles Madison Eleven Park ( 3 étoiles au guide Michelin à New York ), le chef Daniel Humm originaire de suisse bouscule les codes de la gastronomie aux États-Unis avec un retour en force du végétal et d’une cuisine qui se souci de préserver les ressources de la planète. […]