Michael Ellis a annoncé cette semaine son départ en septembre pour Dubaï. Charismatique, ce Franco-Américain qui parle 5 langues dirigeait le Guide Rouge depuis 2011.
Le directeur international du guide Michelin, […]
L’édition 2018 du Guide Michelin Main Cities of Europe a été présentée hier soir à Budapest, 120 chefs de toute l’Europe étaient présents pour cette fête du Michelin où pour la première fois est entré en scène Alexandre Taisne, […]
A partir du 3 avril, Adeline Challon-Kemoun reprendra, au sein du groupe Michelin, une partie des fonctions de Claire Dorland Clauzel qui quittera celui-ci le 31 mars. Pour l’instant on ne sait pas encore si elle aura en charge comme sa précédente à ce poste la direction du guide des tables Michelin auprès de Michael Ellis Directeur du Guide Monde, […]
Claire Dorland Clauzel quitte Michelin pour un projet entrepreneurial
Claire Dorland Clauzel, membre du Comité Exécutif du groupe Michelin, Directrice des Marques, du Développement Durable, de la Communication, […]
Michelin – Claire Dorland Clauzel femme de conviction et de caractère que l’on voit souvent dans les évènements du guide Michelin est bien plus que celle qui parle à l’oreille des chefs… elle a de grandes responsabilités dans le Comité Exécutif du groupe Michelin. […]
La sortie du guide Michelin France 2018 s’est donc déroulée hier en milieu d’après midi à La Seine Musicale à Paris. Un évènement plusieurs fois annoncé comme un grand show dédié à la gastronomie. […]
Lundi 5 février, lundi d’exception pour les chefs, demain, va tomber le palmarès du Guide Michelin, le guide rouge. La bible va confirmer, récompenser ou rétrograder ces chefs qui – […]
C’est un évènement dans le microcosme de la gastronomie, un chef trois étoiles au guide Michelin qui demande expressément de sortir du guide, ce n’est pas commun et la première fois depuis plus de 100 ans que le guide existe. […]
Le guide Michelin Hong Kong Macau 2018 a été présenté aujourd’hui à Macau devant un beau parterre de chefs et devant la presse. Michael Ellis le directeur monde du guide Michelin était sur place accompagné de Claire Dorland-Clauzel responsable communication du groupe Michelin. […]
La scène culinaire s’anime encore cette semaine, du côté de F&S les équipes n’en finissent pas de soulever le couvercle des casseroles pour voir ce qui s’y passe au fond, […]
Santé - chef de cuisine : " horaires, stress, fatigue, un métier qui abîme la santé " (50)
