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Le guide Michelin a annoncé ce jour le retrait d’une étoile à quelques grandes toques françaises, il y a ceux qui crient au scandale, il y a ceux qui valident le choix des inspecteurs et du directeur du guide Gwendal Poullennec qui considèrent que chaque année l’étoile est remise en cause. […]
Si la cuisine italienne est la plus populaire au monde, elle peut être aussi la meilleur du monde, quand un chef aussi talentueux que Andrea Accordi est en cuisine et c’est le cas au restaurant RIVA des Fiume à Bangkok au sein du Four Seasons Hôtel. […]
Quelques nouvelles des fourneaux et des médias, parfois joyeuses, parfois inspirantes, parfois passionnantes, parfois sans intérêt, parfois tristes, ainsi va la vie de la restauration dans ce monde en pleine transformation ! […]
Deux articles ce week-end sur le JDD, deux produits issus de l’agriculture qui s’accordent à merveille la pomme de terre et le beurre … On y apprend que la pomme de terre française va mal, […]
Top Chef saison 14 démarre bientôt sur M6, le quotidien Aujourd’hui en France a consacré ce dimanche deux pages sur le dernier casting, ultime sélection pour les candidats avant d’être ( ou non ) embarqué dans l’aventure. […]
À cette époque là, peu de chef de cuisine étaient aussi populaires et connus des français, il y avait Paul Bocuse et Bernard l’oiseau, à eux deux il faisaient battre le coeur de la gastronomie française auprès du grand public. […]
À Ouches chez les Troisgros, la transmission c’est faite en douceur, en tout intelligence, sans forcer le talent, il faut dire que la bonne cuisine est dans les gênes des de la famille, […]
Singapour – 50 Best Signature Sessions : découvrez les événements gastronomiques exclusifs qui vont animer la ville de Singapour au mois de mars prochain. Retenez la date et prévoyez votre voyage du 25 au 27 mars. […]
Le Figaro a répertorié ce jour 14 chefs ex du concours Top Chef qui exploitent un restaurant à Paris, ils sont les chouchous du Figaroscope… et vous quels sont vos préférés ? […]
Portrait – Pascaline Lepeltier a échoué aux premières marches du concours de meilleures sommelière au monde, mais la jeune sommelière expatriée à New York ne baisse pas pour autant les bras, […]
10 fausses vérités sur le métier de chef ! (188)
La viande la plus chère au monde est française! (76)
Il crée un faux restaurant à Londres et en 6 mois, devient numéro 1 sur TripAdvisor (33)
Il ne trouve pas de cuisinier pour travailler à ses côtés, alors il ferme son restaurant (240)