Secrets de Cave – Saint Sylvestre : Des spiritueux à offrir ou à s’offrir !
Saint Sylvestre : Des spiritueux à offrir ou à s’offrir !
Dominique Homs-Vailhé
La fin de l’année approche, c’est le moment de se faire plaisir avant de repartir en 2026 sur les chapeaux de roues ! Des vieux rhums, des arrangés savoureux, des cognacs, des téquilas , des whiskies … de belles idées pour tous les goûts et pour toutes les bourses !
RHUM
Isautier Édition Limitée pour son 180e anniversaire, la Maison Isautier dévoile un rhum agricole millésimé 2006, vieilli 18 ans en fût unique de chêne français, puis embouteillé brut de fût. Cette cuvée anniversaire, limitée à quelques centaines de bouteilles, rend hommage à l’héritage réunionnais avec intensité et caractère.
Prix : 249 € Cavistes et https://www.isautier.com/
Santa Teresa 1796 Chuao Cacao Finish est la nouvelle expression qui illustre l’audace des Maestros Roneros vénézuéliens. Après un triple vieillissement maîtrisé, ce rhum repose en fûts enrichis de cacao . Le résultat est intense et gourmand : chocolat profond, écorces d’orange, fruits secs et caramel soyeux se succèdent pour une dégustation captivante. Une œuvre sensorielle qui célèbre terroir et créativité.
Prix: 150 € cavistes et https://www.santateresarum.com/ Bacardi Santa Teresa
Trois Rivières Sixième Édition Triple Millésime (2006, 2014 & 2016)
Cette sixième édition marie trois millésimes d’exception pour offrir un rhum d’une grande profondeur. La fraîcheur du millésime 2016 élevé en fûts d’ex-bourbon, la richesse aromatique du 2014, tandis que le 2006, longuement vieilli en fûts de chêne français dont une part de fûts neufs, apporte rondeur et élégance. Un assemblage subtil qui illustre parfaitement le savoir-faire et la maîtrise du vieillissement de la Maison Trois Rivières. Prix :180 € cavistes et https://www.rhum3rivieres.com
The ARCANE Les arrangés réunit trois rhums mauriciens délicieusement aromatisés : Ananas Rôti, Banane Flambée et Vanille des Iles. Élaborée par la Maison Arcane, cette gamme met en lumière tout le savoir-faire mauricien à travers des rhums gourmands et intenses.Reconnaissables à leurs bouteilles aux couleurs vives et aux illustrations de fruits exotiques, ces rhums se savourent idéalement givrés pour révéler toutes leurs notes fruitées et épicées. Prix : 35 € Cavistes et boutiques spécialisées. https://www.arcane-rhum.com
Ti CED arrangé “Les Vieillis « Cerise Amande Piment d’Espelette est une édition limitée rendant hommage au Sud-Ouest de la France. Cette création gourmande associe la rondeur de la cerise, les notes d’amande torréfiée et une touche subtile de piment d’Espelette, infusées dans un rhum agricole des Antilles françaises vieilli six mois en ex-fûts d’Irouléguy rouge. Un rhum élégant et chaleureux, à la robe rouge profond et à la finale délicatement épicée. Prix : 36 € Cavistes et https://lesrhumsticed.fr/ti-boutique/les-vieillis-cerise-amande-piment-despelette/
TEQUILA
Código 1530 Añejo illustre une tequila ultra-premium, née d’une tradition mexicaine qui combine patience, terroir et élégance. Vieillie 18 mois en fûts de chêne français ayant contenu du vin, cette expression développe un profil aromatique fin, entre vanille, caramel et bois toasté. À savourer pur ou sur glace pour apprécier toute sa complexité.
Prix : 145 € cavistes et boutiques spécialisées https://codigo1530.com/en-us/products/codigo-1530-anejo-tequila/ Código 1530
Clase Azul Blanco Ahumado est une tequila d’exception élaborée à partir d’agave bleu lentement cuit dans un four traditionnel souterrain, conférant des notes fumées délicates et une grande complexité aromatique. Alliant tradition ancestrale et innovation, cette tequila singulière offre une dégustation raffinée et chaleureuse, idéale pour les accords de fin d’année.
Prix : 350 € Cavistes et boutiques spécialisées https://claseazul.com
WHISKY
Glenfiddich Grand Series Avec la Gran Reserva 21 ans, Glenfiddich opère un mariage rare entre whisky écossais et fûts de rhum des Caraïbes. Cette rencontre produit des notes exotiques, banane mûre, caramel doux, vanille tout en respectant la finesse du single malt. Une expression qui élargit le champ aromatique des amateurs. Prix 234 € Cavistes et boutiques spécialisées https://www.whisky.fr/b/glenfiddich-2183
The Deacon est un whisky écossais assemblé à partir de malts tourbés de différentes régions. Son profil fumé sophistiqué se dévoile à travers un nez d’orange brûlée et de feu de bois, une bouche épicée et une finale subtilement tourbée. Un choix audacieux pour les amateurs de whisky avec du caractère.
Prix: 39,90 € Cavistes et https://www.comptoir-irlandais.com/fr/whisky-ecossais/11921-the-deacon.html
Hibiki Suntory Japanese Harmony est l’un des whiskies japonais les plus appréciés pour son équilibre et sa complexité. Élégant et délicat, il mêle des notes florales, fruitées et boisées, avec une finale longue et raffinée marquée par le chêne Mizunara, signature des whiskies Suntory.
Prix : 100 € Cavistes et boutiques spécialisées https://www.whisky.fr/suntory-japanese-harmony-hibiki.html
Nikka From the Barrel – Extra Marriage est une édition anniversaire célébrant les 40 ans de la cuvée culte du même nom. Assemblé à partir de single malts Yoichi et Miyagikyo et de whiskies de grain distillés en alambics Coffey, ce blended whisky japonais offre une expression riche, énergique et d’une grande finesse aromatique. Prix : 120 € Cavistes et boutiques spécialisées
https://www.nikka.com/eng/brands/fromthebarrel/
COGNAC
Hennessy Paradis est un cognac d’exception créé en 1979 par Maurice Fillioux, issu d’eaux-de-vie rares longuement vieillies en fûts de chêne ancien dans le chai du Fondateur. Délicat et soyeux en bouche, il développe une palette florale, épicée et fruitée d’une grande finesse.
Prix: 650 € Cavistes et boutiques spécialisées https://www.hennessy.com/fr-fr/paradis
Jules Gautret 3ème Millénaire est issu d’un assemblage où se conjuguent la puissance des tanins, apportée par un long vieillissement en fûts de chêne, et la délicatesse des eaux-de-vie du terroir cognaçais. Cette sélection précise révèle une expression aromatique riche et harmonieuse.
Prix: 71,99 € GMS Cavistes et boutiques spécialisées
https://www.julesgautret.com
*L’abus d’alcool est dangereux pour la santé
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