Guide Michelin Abu Dhabi – 3 restaurants décrochent Une Etoile : Talea by Antonio Guida, Hakkasan & 99 Sushi Bar

11 novembre 2022  0  MADE BY F&S

3 restaurants Étoilés MICHELIN brillent dans la première sélection du Guide MICHELIN Abu Dhabi : Talea by Antonio Guida, Hakkasan & 99 Sushi Bar. Un palmarès qui prouve que Abu Dhabi, est le théâtre d’un véritable melting pot de cultures et de cuisines.  Ce sont les cuisines italienne, cantonaise et japonaise qui sont récompensées. Cette ville déjà renommée pour son offre culinaire à la fois riche et variée où se côtoient restaurants émiratis et établissements de luxe est bel et bien en passe de devenir un haut lieu de la gastronomie mondiale.

La toute première sélection du Guide MICHELIN Abu Dhabi 2023 vient d’être dévoilée,  42 établissements de la capitale des Émirats arabes unis sont honorés. Parmi eux, 3 restaurants sont récompensés d’une Étoile MICHELIN pour leur cuisine d’exception et 4 autres se voient attribuer un Bib Gourmand grâce à des plats de qualité à prix modéré.

3 adresses se distinguent parmi les restaurants recommandés par cette première sélection du Guide MICHELIN Abu Dhabi. En effet, une Étoile MICHELIN est décernée à Talea by Antonio Guida qui ravit ses convives de sa « Cucina di Famiglia », comprenez : de sa cuisine familiale italienne. Cette distinction est également attribuée à Hakkasan, qui met à l’honneur les saveurs traditionnelles cantonaises et à 99 Sushi Bar, un restaurant de cuisine japonaise contemporaine.

« La première sélection du Guide MICHELIN Abu Dhabi marque le début d’une belle aventure pour cette ville au potentiel gastronomique illimité », a déclaré Gwendal Poullennec, Directeur international des Guides MICHELIN. « Nos inspectrices et inspecteurs ont eu le plaisir de découvrir une scène culinaire particulièrement riche. Ici, les gourmets du monde entier peuvent aussi bien déguster des spécialités émiraties, libanaises ou encore du Moyen-Orient que des plats innovants imaginés par les plus grands chefs. »

3 restaurants sont récompensés d’une Étoile MICHELIN

99 Sushi Bar – plats magnifiquement présentés, tout en précision et en délicatesse.  ingrédients de qualité mis en valeur grâce à de subtiles touches contemporaines. Les propriétaires, originaires d’Espagne et amoureux de leur terroir, font venir la majorité des poissons et fruits de mer depuis leur pays natal.  Remarquable et magnifique crevette rouge. Côté atmosphère, l’ambiance tamisée du lieu se prête parfaitement à un repas intimiste.

L’antenne du restaurant Hakkasan située à Abu Dhabi est instantanément reconnaissable grâce à son chic et imposant décor d’inspiration asiatique. Recettes ancestrales exécutées à la perfection comme le canard laqué ou le bar chilien au miel, sans oublier ses célèbres dim sum.

Talea by Antonio Guida à l’élégance italienne tout en subtilité –

Chef Antonio Guida dont la cuisine célèbre la « Cucina di Famiglia », autrement dit, la cuisine familiale italienne. Plats généreux aux saveurs simples mais exaltantes.

Assiettes épurées et pleines de vivacité comme les maccheroncelli alla Genovese, le turbot et son guazzetto méditerranéen ou encore le tiramisu, réalisé sous les yeux des clients.

4 établissements sont récompensés d’un Bib Gourmand  : Almayass  pour sa cuisine savoureuse teintée d’influences libanaises et arméniennes – Beirut Sur Mer oùdéguster des plats libanais en bord de mer. Tout Simplement. Classiques parfaitement maîtrisés, notamment mezze et machawi. Portions généreuses et prix raisonnables, avec vue sur la mer, l’endroit idéal pour se restaurer après avoir fait le plein de culture au Louvre Abu Dhabi situé non loin de là – Otoro, chef Akmal Anuar qui déroule une interprétation contemporaine de la cuisine japonaise. Plats signatures,  carpaccio de sériole,  tartare de thon avec sa sauce yuzu ou encore nigiri otoro… Le restaurant Tazal à la cuisine méditerranéenne aux accents européens et arabes. Plats aussi délicieux qu’originaux, comme en attestent les côtes de bœuf Tanja et la dorade au zaatar.

3 Prix spéciaux du Guide MICHELIN pour cette édition 2023 : Prix du service : Rawad Hamdan et son équipe, Li Beirut – Prix de la sommellerie : Marlon Nuque, Zuma – Prix du jeune chef : Luigi Stinga, Talea by Antonio Guida

La sélection du Guide MICHELIN Abu Dhabi 2023 sera disponible en ligne gratuitement sur le site internet et l’app du Guide MICHELIN. Les restaurants sélectionnés par les inspecteurs rejoindront ainsi la sélection d’hôtels du Guide MICHELIN, qui met en avant des établissements aussi uniques que spectaculaire, à Abu Dhabi et dans le monde entier. Rendez-vous sur le site internet du Guide MICHELIN, ou bien téléchargez gratuitement l’App sur iOS et Android, pour découvrir et réserver directement tous les restaurants et hôtels de nos sélections.