Une bûche, Un Jour – Bûche « Bois Féériques » par Gaëtan Fiard de Terre Blanche

Une bûche qui envoie du bois ! « Bois Féériques », création de Noël du Chef Pâtissier Gaëtan Fiard, s’inspire des grands pins entourant le Resort de Terre Blanche. Une bûche aux allures de forêt illuminée,  pour faire écho aux bois entourant le Resort deTerre Blanche. Le Chef Pâtissier a conçu de petits bougeoirs individuels en forme de bûche, composés d’un praliné aux pignons de pin. Le biscuit chocolat sans farine apporte de la légèreté, accentuée par la fraîcheur des agrumes présents dans le crémeux chocolat et café. Sourcé localement, le café provient d’un torréfacteur de la région du Pays de Fayence. Pour conclure, la mousse chocolat se fait aérienne, en sublime apanage de cette bûche féérique.