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Guide Michelin Mexique 2024 – 20 Etoiles illuminent le ciel gastronomique

15 mai 2024  0  MADE BY F&S
 

Pour sa première sélection, 20 Etoiles illuminent le ciel gastronomique du Guide MICHELIN Mexique. Cette première édition a sélectionné les meilleurs restaurants de Mexico City, Baja California, […]

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Recrutement - La génération des chefs d’aujourd’hui paye les abus et l'héritage des chefs d’hier (240)

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Être employé de salle ( serveur ) est l'emploi le plus stressant de l'univers de la restauration, bien avant celui de cuisinier (53)

Amusant décalé


Les classement des 100 chefs 2017 par le magazine LE CHEF - Alain Passard classé à la première place (19)

Inquiétant


Un chef en désarroi s'exprime : "Les reports des charges, c’est du vent. On m’a demandé HIER de payer 50.000 € aujourd’hui ! Ça, c’est la réalité, notre réalité. " (322)

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