Archives par étiquette : Loïc Portalier

Brèves de Chefs – La pâtissière Florence Lesage rejoint Fleur de Loire, Sergio Hermann ouvre Pristine à Tokyo, Guillaume Gomez rencontre les producteur de foie gras, Loïc Portalier va cuisiner à Bangkok, Olivier Nasti fête les 1 an de Levain, Paul Froggatt honoré en New-Zealand, Pierre Hermé traduit en Japonais, Dabiz Muñoz à la première de Pass World,…

11 août 2023  0  F&S LIVE
 

Quelques nouvelles des fourneaux et des médias, parfois joyeuses, parfois inspirantes, parfois passionnantes, parfois sans intérêt, parfois tristes, ainsi va la vie de la restauration dans ce monde en pleine transformation ! […]

Le chef Julien Royer interprète merveilleusement bien le terroir français au restaurant Claudine à Singapour installé dans une ancienne chapelle anglaise

23 février 2023  0  F&S LIVE
 

Vous connaissez forcément le chef français Julien Royer originaire du Cantal qui depuis quelques années réalise un beau parcours culinaire à Singapour sa ville d’adoption où avec son restaurant Odette il a même récolté trois étoiles au guide Michelin et été classé numéro 1 au 50Best Asia’s. […]