Le 14 Mars, le chef Sébastien Sanjou reçoit le chef Gabin Bouguet au restaurant étoilé le Trente-Trois à la Maison Villeroy

13 mars 2023  0  Food&Sens Broadcast MADE BY F&S

Depuis maintenant plusieurs mois, Sébastien Sanjou, Chef étoilé du palace de poche Maison Villeroy, ouvre les portes de son restaurant parisien Trente-Trois à des cuisiniers passionnés venus de la France entière. 

L’idée ? Mettre en lumière le travail de chef le temps d’une journée grâce à des partitions à 4 mains jouées en 5 ou 6 services. Les Chefs, tous issus de régions différentes mettent à l’honneur les richesses de leurs terroirs et les producteurs qui l’incarnent, pour faire rayonner leur savoir-faire à Paris.

Pour cette 5ème résidence qui se déroulera le 14 mars 2023, Sébastien Sanjou recevra Gabin Bouguet, Chef du restaurant gastronomique « Le Donjon » à Étretat. Cet ambassadeur du bien manger, rendra hommage aux terres et aux côtes normandes à travers une cuisine raffinée et généreuse proposée en 6 services.

De la pêche aux fourneaux, de la terre à l’assiette, les amoureux de la cuisine iodée seront enchantés par ce dîner exclusif dont voici le menu :

• Pomme des terres normandes, haddock fumé, câprons et cerfeuil
• Langoustine à crue, condiment algues, gel de cresson, caviar
• Saint-pierre basse température, crème de parmesan, chou kale rôti, asperge, fond brun de légumes
• Boeuf de race normande, l’idée d’un Wellington…
• Sélection de fromages normands par Martine Dubois
• Pommes cuites et crues, caramel au fenouil, sorbet calvados

Maison Villeroy est fondée sur le concept d’une maison privée offrant à ses convives une expérience unique grâce à un service exceptionnel et chaleureux qui lui permet de se différencier des plus grands établissements. Composée de 11 appartements, suites et chambres, la propriété donne la possibilité de privatiser son dernier étage ou bien de l’être dans sa totalité, afin de recréer un sentiment de maison privée parisienne. Maison Villeroy accueille également un restaurant étoilé, orchestré par le Chef Sébastien Sanjou, un bar, un club privé de membre et un spa.

Pour réserver : +33 (0)1 45 05 68 00 ou villeroy@the-c.com / maisonvilleroy.com