Le chef Serge Vieira a préparé la « Truffade » pour l’arrivée de l’étape du Tour de France au Puy Mary

15 septembre 2020  0  Chefs & Actualités Dossiers F&S F&S LIVE MADE BY F&S
 

signature-food-and-sens Serge Vieira – Ce vendredi la 13e étape entre Châtel-Guyon et le Puy Mary a été à la hauteur de sa réputation, d’autant plus qu’a l’arrivée le chef étoilé de chaudes-Aigues Serge Vieira attendait spatule à la main pour préparer « la truffade ». C’est le Colombien Daniel Martinez qui s’est imposé sur l’étape de montagne qui traversait le Cantal.

Le Tour de France est toujours une grande fête populaire qui valorise les régions et qui permet de mettre en avant les savoir-faire locaux.

Le chef était à l’arrivée de l’étape sur la scène pour remettre un prix :  » Heureux de remettre le prix de la combativité lors de la 13ème étape du @letourdefrance ! Un beau moment partagé en équipe autour du goût de l’effort ! « 

Il n’en fallait pas moins qu’une bonne « Truffade  » pour réaliser l’ascension la plus dure, celle du Puy Mary. Le chef a indiqué :  » Dans le Cantal, on ne rigole pas avec la truffade. Instant gourmand lors de la 13eme étape du Tour de France « 

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