Pierre Gagnaire l’apothicaire de l’âme –  » imaginer des constructions de goût qui déstabilisent les gens de tendresse « 

03 février 2019  0  Chefs & Actualités

 Ce fut un vrai bonheur ce dimanche matin d’écouter le chef Pierre Gagnaire sur France Inter, dans l’émission  «  Remède à la Mélancolie « , le chef s’est exprimé sur plein de choses qui font la vie d’un homme. 

Cliquez ICI pour écouter l’émission et passer 45 minutes avec le chef.

Les remèdes à la mélancolie de Pierre Gagnaire :

• Le livre Mon chien stupide de John Fante
• Le film Vincent, François, Paul et les autres de Claude Sautet
• Le musicien Chuck Berry (« Johnny B. Goode »)
• Le chanteur Lightnin’ Hopkins (« Mojo Hand »)
• Ne jamais se mentir et partir sur des pistes qui ne sont pas les miennes.
• L’amitié
• Être sans illusion mais ne jamais être cynique
• Les peintres Cy Tombly et Jackson Pollock
• Les arènes de Nîmes
• La montagne enneigée évidemment skis aux pieds.
• Quelques huîtres, du jambon cru, un bon verre de Châteauneuf-du-Pape blanc.
• Le rire et la joie de vivre des gens qui m’entourent.
• La chose à éviter : un plat que j’ai imaginé qui s’avère être raté, la mauvaise foi, le manque de respect.