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Anthony Delon signe sa première bûche à l’Auberge du Jeu de Paume, Relais & Châteaux***** à Chantilly.
Pour ses premières fêtes dans les lieux, […]
Mais où sont nos chefs préférés en cette fin d’un mois d’octobre 2020 tellement particulier ? … C’est reparti pour un SCÈNES DE CHEFS, cette rubrique qui vous permet de retrouver les chefs dans leurs vie au quotidien grâce aux photos qu’ils diffusent sur les réseaux sociaux… Même au bout du monde, […]
Le chef marseillais ne reste jamais sans innover et s’adapter aux situations. Ludovic Turac n’est pas chef à se laisser semi-confiner sans rien faire. Il n’a jamais cessé de réfléchir à l’après confininement, […]
Champion du monde – Le maître chocolatier belge Pierre Marcolini élu « Meilleur Pâtissier du Monde » par le World Pastry Stars 2020. Un jury représenté par des journalistes indépendants a élu le Belge à l’unanimité. […]
Le Challenge #unepassionuntalent by Disciples Escoffier Pays France est de retour pour une saison 2 explosive ! 12 nouveaux challenges, 12 nouveaux parrains d’exception, 12 opportunités pour les jeunes de moins de 25 ans de nous partager leur passion, […]
Une Bûche, Un Jour – Julien Delhome, le chef pâtissier de l’Hôtel du Louvre, a choisi de créer une bûche de Noël traditionnelle, pas d’audace architecturale, pas de structure délirante, […]
Mais où sont nos chefs préférés en ce mois d’octobre tellement particulier ? … C’est reparti pour un SCÈNES DE CHEFS, cette rubrique qui vous permet de retrouver les chefs dans leurs vie au quotidien grâce aux photos qu’ils diffusent sur les réseaux sociaux… Même au bout du monde, […]
C’est une tendance, un retour aux fondamentaux, le soufflé revient en force dans les restaurants, les tables les plus classiques ressortent leurs cassolettes en argent, les chefs les plus créatifs font preuve d’innovation avec des soufflés originaux. […]
Lors du troisième et dernier débat présidentiel jeudi soir entre Donald Trump et Joe Biden, le sujet de la restauration à New York est apparu alors que les candidats discutaient d’économie et de l’état des commerces pendant la pandémie. […]
Une bûche qui craque, qui chante et qui enchante ! Enjoy! Pour La Maison du Chocolat, Nicolas Cloiseau, Meilleur Ouvrier de France Chocolatier, choisi de faire la fête avec une collection à cracker qui va crépiter tard dans la nuit de Noël. […]
Marre des cuisiniers, pensons aussi aux serveurs, ceux sans qui rien n'est possible ! (665)
Il ne trouve pas de cuisinier pour travailler à ses côtés, alors il ferme son restaurant (19)
