Changeons complètement d’horizon pour ces tables qui feront votre été … direction Marrakech pour découvrir le restaurant L’Endroit, un havre de calme et de gastronomie au coeur du quartier de Hivernage. […]
il y a des noms qui riment avec excellence, savoir-faire à la française, ambassadeurs de cet art de vivre et d’être à la française. Alain Ducasse, chef multi-étoilé et la Cristallerie Baccarat viennent d’annoncer l’ouverture à la rentrée de Ducasse Baccarat. […]
Il était une fois à Cannes un hôtel furieusement mythique… Le Martinez.
En 1929, l’Hôtel Martinez ouvrait au 73 Boulevard de La Croisette… et est vite devenu le rendez-vous mythique de la Riviera. […]
Continuons notre périple des tables de l’été, direction Ramatuelle pour se rendre « Chez Camille » table familiale que tous les amateurs de poissons frais connaissent et fréquentent régulièrement.
C’est un peu loin du tumulte de Saint-Tropez, […]
Dominique Homs
Anne ma soeur Anne, ne vois-tu rien venir…et bien non toujours pas l’été ! En se disant qu’avec les premiers jours des vacances il finira bien par arriver et que les repas au jardin reviendront enfin, […]
Kapara c’est la table du chef israélien Assaf Granit qui a ouvert à Paris il y a maintenant quelques semaines au 9, rue d’Alger dans le premier arrondissement. Ouvert pas vraiment, […]
Après une première adresse parisienne doublement étoilée, L’Abysse du chef étoilé Yannick Alléno se décline en mode méditerranéen, à l’Hôtel Hermitage Monte-Carlo, mettant à l’honneur toute la subtilité et la délicatesse des arts culinaires japonais et français. […]
Faire fonctionner ses plaques de cuisson et même son four grâce à l’électricité produite par des panneaux solaires, c’est dorénavant possible. À Marseille, l’équipe du restaurant Le Présage fonctionne déjà au solaire, […]
Dominique Homs
Food&Sens vous propose une sélection de blancs, en cette période estivale ou les grillades de poissons, les fruits de mer, les tartes aux fruits frais font fureur sur nos tables. […]
UN DIALOGUE CULINAIRE CRÉATIF ENTRE DOHA ET PARIS !
Jiwan in Paris ! Du 29 juillet au 4 août, Alain Ducasse, Amaury Bouhours, Cédric Grolet reçoivent au Meurice le chef Morgan Perrigaud du restaurant Jiwan et le chef pâtissier exécutif Lucas Fourdrinier – table réputée du Musée National du Qatar à Doha – pour une résidence au Restaurant Le Dali. […]
Benoît Violier … « … la cuisine déstructurée, cela n’a pas cassé trois pattes à un canard « (203)
Santé - chef de cuisine : " horaires, stress, fatigue, un métier qui abîme la santé " (29)
