La truffe, ce champignon capricieux et précieux, s’invite dans les assiettes des gastronomes fortunés depuis des siècles. Noire, blanche, d’été ou d’hiver, elle symbolise le luxe, le mystère et une part d’irrationnel gustatif ! […]
L’arôme de la truffe, l’excellence italienne, la solidarité : voilà tout ce qui s’est passé lors de la XIXe vente aux enchères mondiale de la truffe blanche d’Alba
Ce 11 Novembre 2018, […]
La truffe Blanche – Mode d’emploi – guide simple et efficace de dégustation by F&S
À la Foire Internationale de la Truffe Blanche d’Alba, une belle semaine vient de s’écouler et la troisième vient tout juste de commencer, […]
Oui, oui nous le savons, la truffe d’Alba c’est très SNOB !. Mais ceci dit entre snob et luxe souvent il n’y a qu’un fil, quoi qu’il en soit la truffe d’Alba se retrouve sur de nombreuses grandes tables dès le mois d’octobre, […]
Ça sent la truffe sur Food&Sens ! Comme chaque année la truffe blanche, celle d’Alba, l’Or Blanc des terres italiennes agitent les râpes des chefs de grandes tables étoilées et les papilles des gastronomes au portefeuille bien garni dans les palaces parisiens ! […]
Saint-Germain-en-Laye sommeillait un peu dans son assiette quand, il y a quatre mois, Christophe Langrée la réveilla en ouvrant son restaurant rue des Louviers, à deux pas du RER : Parisiens de l’intra-muros, […]
Mmm, fait faim, je me ferais bien un petit casse-croûte. Un sandwich, tiens : deux tranches de pain et une truffe blanche d’Alba à 32 000 euros. Ça serait au poil. […]
L'aubergiste Florent Ladeyn : " Le guide Michelin a décidé de nous retirer notre macaron " (252)
La viande la plus chère au monde est française! (76)
