Je cuisine, tu cuisines, nous cuisinons. Cuisiner est l’activité essentielle des chefs de cuisine et l’occupation principale des cuisiniers amateurs qui ont retrouvé leur tablier et réveillé leur envie de cuisiner, […]
Mauviel 1830 – L’excellence des savoir-faire à la pointe de la modernité
© Texte et photos : Julie Limont
Danseuse contemporaine d’une première vie, […]
Chaque objet a son utilité et « chaque geste a son ustensile ». L’art des pourquoi et comment, pour quoi et pour qui, le chef Yannick Alleno le maitrise parfaitement et a décidé en partenariat avec la maison Mauvieil de partager ses réflexions lors de cours de cuisine éducatifs et accessibles, […]
Il ne trouve pas de cuisinier pour travailler à ses côtés, alors il ferme son restaurant (35)
10 fausses vérités sur le métier de chef ! (22)
