Accrochez-vous, le voyage risque de vous déstabiliser, voire de vous secouer … ce voyage il est culinaire et imaginé par le chef deux étoiles Andoni Luis Aduriz du restaurant Mugaritz dans le pays basque espagnol. […]
Mal en point le principe des Bouchons Lyonnais ? ça semble être une évidence depuis quelques année, les traditions se perdent, même si quelques Gaulois se battent pour préserver l’authenticité des ces bistrots. […]
Les chefs, la mer, les océans – En France nous avons Olivier Roellinger, Gérald Passédat et Christopher Coutanceau, tous trois réalisent une cuisine de la mer et tous trois engagés pour défendre la biodiversité marine. […]
Le Marais vibre sur un air de panettone, enfin des volutes à l’accent italien s’échappent de la première adresse de Christophe Louie, où se précipiter sans attendre, 12 rue Dupetit-Thouars. Parfum du pain frais, bonheur d’un goûter, pause gourmande. […]
Les Pouilles situées tout au sud de l’Italie devient une destination à la mode, où il est encore possible de se faire plaisir sans se ruiner, c’est rare en Italie. […]
Sésame, Ouvre Toi ! … Les bonnes adresses à Paris qui traitent la petite graine de sésame comme ça le mérite, c’est à dire avec respect et passion.
Source Le Figaro […]
Benoit Castel se livre et partage son garde-manger et ses recettes dans un succulent ouvrage « Le Garde-Manger »
L’AUTEUR – BENOIT CASTEL – […]
Quelques heures après le dîner d’État en l’honneur du Roi Charles III dans la Galerie des Glaces à Versailles, la chef Anne-Sophie Pic a témoignée de l’émotion qu’elle a ressentie à être derrière les fourneaux pour servir son plat aux 180 convives. […]
Bérangère Loiseau prend la tête du Groupe de restaurants et hôtel Relais & Châteaux développé par Dominique sa mère, un ancrage familial fort en mémoire du chef Bernard Loiseau disparu il y a maintenant 20 ans. […]
Le directeur monde du Guide Michelin s’est exprimé sur le quotidien Le Point par rapport à la prochaine cérémonie des étoiles qui se déroulera à Tours …
EXTRAIT – […]
Jacques Maximim - " On n'est pas un vrai chef à 25 ans " (107)
Santé - chef de cuisine : " horaires, stress, fatigue, un métier qui abîme la santé " (29)
