La Poule sur un mur a dévoré le livre « ARTISAN PÂTISSIER » de Vincent Guerlais qui déclare « Artisan Pâtissier c’est un métier, un savoir-faire et un état d’esprit. […]
Vous les retrouverez dans le programme Top Chef 2023 saison 14 qui est actuellement en tournage dans les Studios 210 à La Plaine Saint-Denis. Ils sont chefs souvent étoilé ( c’est un peu la clé de la porte d’entrée sur le programme … […]
Quand Bruno Verjus le parisien prend l’accent du sud et installe la cuisine méditerranéenne à Paris… on court !
Il est une nouvelle adresse qui attire et qui enchante, […]
Pas sûr que ce soit la meilleure nouvelle de la journée pour la profession, un vrai exploitant propriétaire de ses affaires aurait été à même de mieux défendre les enjeux auxquels vont devoir se confronter les restaurateurs dans les mois à venir, […]
Le quotidien Les Échos a sélectionné les 10 chefs les plus prometteurs de la nouvelle génération … serez-vous parmi eux ?
À coup sûr, à l’heure des réseaux sociaux, […]
Quelques nouvelles des fourneaux et des médias, parfois joyeuses, parfois inspirantes, parfois passionnantes, parfois sans intérêt, parfois tristes, ainsi va la vie de la restauration dans ce monde en pleine transformation ! […]
Quel bonheur pour La Poule sur un Mur de se poser sur le livre féérique de Christophe Felder et Camille Lesecq « L’extraordinaire Noël des pâtissiers » qui propose 90 recettes de fête pour plonger dans l’atmosphère excitante de Noël. […]
Baghera/Wines ouvre la saison des ventes aux enchères physiques avec une vente attendue par tous les collectionneurs de vins rares et précieux, « Moonlight ».
Baghera/Wines, leader européen des enchères de vins rares basé à Genève, […]
Dominique Ansel – Le chef pâtissier français installé à New York relance son développement après trois années difficiles de crise sanitaire qui ont bouleversé le monde et notamment celui des entrepreneurs indépendants. […]
Deuxième implantation à l’étranger pour le chef Cyril Lignac, qui après Londres pose ses couteaux à l’île Maurice au Royal Palm Beachcomber Luxury pour une période de 6 mois. […]
Il crée un faux restaurant à Londres et en 6 mois, devient numéro 1 sur TripAdvisor (33)
