Jacques & Laurent POURCEL / Chef
Création de F&S en 2007
Le chef qui parle couramment cuisine ! Le cœur et l’âme de Food&Sens qu’il a créé en 2007, un cœur qui bat au rythme de la curiosité. « Chef Jacques » adore autant prendre le chemin des girolles dans les Pyrénées que celui des souks de Marrakech. Il voyage beaucoup, il aime garder les bagages et l’esprit léger, il ne se sépare jamais de son portable et de son appareil photo pour capter les images du son quotidien FOOD. Il cultive un réseau de chefs dans le monde entier et reste donc connecté aux cuisines.
Guillaume ERBLANG / Rédacteur en chef – Food&sens
Rédaction – Stratégie rédactionnelle et coordination – Stratégie médias sociaux – Partenariats – Relations externes – Communication & Marketing
Passionné par l’univers des chefs et de la cuisine, il a commencé sa carrière professionnelle dans les coulisses de grands chefs notamment auprès de Marc Haeberlin et de Alain Ducasse. Aujourd’hui il se balade facilement dans les allées du marketing et du web, c’est le geek du groupe. Il décode et analyse l’univers des chefs et il alimente les réseaux sociaux. Il coordonne des infos, et part à la rencontre des acteurs food les plus influents. Son rêve : développer une plateforme digitale pour soutenir les jeunes talents.
Béatrice DE VIGIER / Ecrit avec une plume de poule
Une poule sur un mur ( livre de cuisine ) – Chefs et actualités – Destin de femme – Correction & Rédaction
Dévoreuse de livres de cuisine. Elle partage les ouvrages à lire pour ne pas laisser de plumes ! Elle est une sacrée plume gourmande qui écrit avec une plume de poule, d’oie ou de paon, c’est selon ! Elle lit beaucoup, écrit passionnément, cuisine furieusement. Elle a attrapé le virus de la gastronomie au contact des frères Pourcel, elle n’en a jamais guéri. Attentive. Passionnée par les relations humaines. Elle nourrit un projet à la seconde et des projets par milliers. Privilégie la rencontre avec les vrais gens car elle aime conter et raconter.
Marie-Ange Chiari / Ecrit avec une plume de poule
Attachée de presse – Rédaction
