Régis Marcon surpris et triste
L’unique chef triplement étoilé en Auvergne, Régis Marcon, a appris la nouvelle mercredi matin chez lui à Saint-Bonnet-le-Froid en Haute-Loire. Cette décision l’attriste mais il la comprend d’autant mieux que les parcours de vie des familles Bras et Marcon présentent des similitudes. L’expérimenté Régis a appris à faire avec cette fameuse pression depuis plusieurs décennies et peut compter sur les épaules solides de son fils Jacques. Le « trois étoiles » auvergnat s’est confié à France Bleu Auvergne.
Le retrait « pas automatique », selon Michelin
Le guide Michelin « prend acte » de la demande de Sébastien Bras et va « examiner » cette requête. Une « première« , selon Claire Dorland-Clauzel, membre du comité exécutif du groupe Michelin. Elle précise toutefois que le retrait ne serait « pas automatique« . « Le guide Michelin n’est pas fait pour les restaurateurs mais pour les clients, son indépendance réside aussi dans l’attribution des distinctions« .