An total 20 nouveaux restaurants ont décroché des étoiles cette année, dont un nouvel établissement doublement étoilé, Raby Hunt du chef James Close à Summerhouse.
James Close
Dix-huit restaurants – dont deux pubs – ont reçu leur première étoile Michelin.
Heston Blumenthal récupère ses trois étoilés à Bray, dans la banlieu de Londres. The Fat Duck du chef Blumenthal avait fermé ses portes pour une grande partie de 2015 pour travaux et s’était déplacé en Australie pour créer pendant ce temps un restaurant pop-up.
Côté trois étoiles on retrouve donc Gordon Ramsay, Alain Ducasse, la famille Roux, et Heston Blumenthal.
Dans les deux étoiles on retrouve parmi les chefs français Hélène Darroze au Connaught, et Pierre Gagnaire au Sketch, et Raymond Blanc au Manoir des Quat’ saisons.
Michael O’Hare, le chef le plus déjanté d’Angleterre attrape une étoile avec sa cuisine ultra moderne inspirée de la musique et des cultures contemporaines
Notons également que le chef Éric Fréchon et ses équipes ( dont Florian Favario et Nicolas Rouzaud ) décrochent une étoile pour leur restaurant Céleste au The Lanesborough à Londres.
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Voir les commentaires (1)
Il y a un chef étoilé qui a oublier d'aller au coiffeur ...
Ou alors, c'est que j'ai pas tout compris, c'est un concept peut être ?
Après les tatoués, les rastas, les percés , maintenant les mal coiffés. ...
Ou peut-être c'est le casque de la relève de la garde à Londres ? … très British