Autant dire que les grands chefs étaient présents autant derrière les fourneaux qu’a table, 4 membres de l’association des Grandes tables du Monde se sont vu remettre un prix honorifique pour leur travail réalisé au quotidien dans leurs divers métiers. Ces femmes et hommes de carrière incarnent le lien indéfectible qui unit tradition et novation dans l’expérience gastronomique. :
- Prix du Meilleur Restaurateur des Grandes Tables du Monde est décerné à Birgit Reitbauer, Restaurant Steirereck (Autriche)
- Prix Chapoutier du Meilleur Sommelier des Grandes Tables du Monde est décerné à Aldo Sohm du restaurant Le Bernardin à New York (Etats-Unis)
- Prix Valrhona du Meilleur Pâtissier de restaurant des Grandes Tables du Monde est décerné François Perret La Table de L’Espadon au Ritz Paris (France) ∙
- Prix MAUVIEL du Meilleur Directeur de Salle des Grandes Tables du Monde est décerné à Cristiana Romito, Ristorante Reale, Castel di Sangro (Italie)
Le repas de gala du 65 ème congrès des Grandes Tables du Monde fut signé par le chef trois étoiles Mauro Colagreco du restaurant Mirazur à Menton et le chef pâtissier Julien Dugourd de l’établissement La Chèvre d’Or à Èze-Village
Ci-dessus le crabe by Mauro Colagreco, et ci-dessous le citron by Julien Dugourd
Durant la soirée on pouvait croiser les chefs David Kinch, Bruno Cirino, Marc Heaberlin, Anne-Sophie Pic, Christophe Bacquié, Mauro Colagreco, Jean-François Piège, Martin Simonart, Michel Trama, …
Le journaliste Thibaut Danancher ( Le Point ), Bruno Cirino, Christophe Bacquié, Jean-François Piège, les Soeurs Caroline et Sophie Rostang, Serge Schaal.
Dans les cuisines les chefs Mauro Colagreco, Christophe Bacquié, Massimiliano Alajmo, Antonia Santini, Jacques Chibois … et les équipes de cuisine