L’édition 2022 du festival culinaire Ein Prosit en Italie s’annonce incroyable, 5 jours qui vont réunir des chefs du monde entier.
Ein Prosit 2022 – 23 ème édition se prépare à accueillir certains des chefs les plus célèbres du monde, avec une fréquentation annoncée comme vertigineuse et un grand retour à la haute cuisine internationale après l’édition nationale forcée de l’an dernier à cause d la crise sanitaire.
Ateliers, colloques, dégustations guidées, repas, les noms les plus en vu du moment de la scène culinaire, des experts du secteur, des universitaires, de grands artisans seront présents. L’événement comptera cette année plus de 120 rendez-vous, répartis sur 5 jours, du 19 au 23 octobre. Une édition qui « a l’intention de relancer, dans un moment très délicat économiquement, les produits italiens dans le monde, mais aussi de mettre en avant la cuisine des meilleurs chefs du monde associée à des vins de la région ».
On retrouve sur place les chefs :
- Yoshihiro Narisawa (Narisawa, Tokyo) dans un duo inédit avec le chef Alex Atala (DOM, Brésil)
- Riccardo Camanini (Lido 84, Gardone Rivera )
- Maksut Askar ( Neolokal vient de remporter l’étoile verte à Istanbul ) pour un dîner à six mains, avec le chef pâtissier Andrea Tortora et Himanshu Saini (étoile montante du Trèsind Studio à Dubaï)
- on trouvera aussi Moreno Cedroni (La Madonnina del Pescatore, Senigallia), Bruno Verjus, Dabiz Muñoz…
- Hyungkyu Jun (Gucci Osteria, Séoul ) qui en une soirée réunira tous les chefs de la grande famille Gucci à travers le monde : Davide Cardellini (Séoul), Karime Lopez et Kondo Takahiko (Florence), Mattia Agazzi (Beverly Hills), Antonio Iacoviello (Tokyo) en présence du grand chef Massimo Bottura, maître de concert de la soirée.
- Agustin Ferrando Balbi (Andō, Hong Kong) avec Sergio Barroso (040, Santiago De Chile)
- Mauro Uliassi (Senigallia) chef qui a obtenu l’entrée fulgurante dans le World 50 Best Restaurant sera avec Gianluca Gorini (daGorini, San Piero in Bagno)
- Ana Roš, partagera la scène avec Riccardo Camanini
- Mauricio Zillo (Gagini, Palerme) et Matias Perdomo (Contraste, Milan)
Le 19, les amateurs de gastronomie ont pu découvrir l’insolite combinaison entre les chefs Niko Romito (Reale, castel di Sangro) et Diego Rossi (Trippa, Milan). ( photo ci-dessus )
Chaque soir, 16 restaurants d’Udine ( et de sa région ) deviennent la scène privilégiée d’une série de dîners haute cuisine. Des événements qui portent la marque Ein Prosit, qui a toujours eu dans son ADN précisément la découverte, la rencontre, la convivialité et cette capacité de créer des rencontres insolites.
Ein Prosit – Udine – du 19 au 23 octobre 2022 – https://www.einprosit.org
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Illustrations : @federico_cecchin_draw