Chaque année, Monte-Carlo réunit les plus grandes toques du monde le temps de dîners à quatre mains et six mains. 

Pour la sixième année consécutive, le Festival des Etoilés Monte-Carlo transforme la Principauté en véritable scène de la haute gastronomie internationale. 

Lancé en 2021 par Monte-Carlos Société des Bains de Mer (SBM), le Festival des Étoilés Monte-Carlo s’est imposé au fil des éditions comme l’un des grands rendez-vous gastronomiques d’Europe. Le principe est simple, le temps d’une soirée, un chef résident invite une grande signature de la cuisine internationale pour un dîner à quatre mains, dans l’un des six restaurants étoilés du Resort, qui cumulent à eux seuls dix étoiles Michelin : Le Blue Bay Marcel Ravin au Monte-Carlo Bay Hotel & Resort, Le Grill et Le Louis XV – Alain Ducasse à l’Hôtel de Paris Monte-Carlo, Pavyllon Monte-Carlo et L’Abysse Monte-Carlo à l’Hôtel Hermitage, ainsi qu’Elsa Marcel Ravin au Monte-Carlo Beach.

Le Festival a débuté le 13 mai au Blue Bay Marcel Ravin, où le chef Marcel Ravin a reçu Glenn Viel, chef triplement étoilé de L’Oustau de Baumanière, en Provence.

Le 22 mai, direction Le Grill, où Dominique Lory a retrouvé son mentor Christophe Moret, chef du Domaine Les Crayères à Reims, pour un hommage à la tradition de la haute cuisine française.

Le 13 juin, au Pavyllon Monte-Carlo, Yannick Alléno a accueilli Gérald Passedat, triplement étoilé au Petit Nice à Marseille, pour un échange entre deux visions de la Méditerranée.

Le 23 juillet, au restaurant Elsa Marcel Ravin, Marcel Ravin a reçu Christopher Coutanceau, figure de La Rochelle engagée pour une pêche plus durable, autour des produits de la mer.

Le 19 septembre à L’Abysse Monte-Carlo, Yannick Alléno a reçu Martino Ruggieri, jeune chef italien, pour une rencontre entre précision française et cuisine japonaise contemporaine.

Les derniers dîners du festival des étoilés

Le 23 septembre, au Louis XV – Alain Ducasse, dernier dîner à quatre mains de la saison. Alain Ducasse et Emmanuel Pilon accueillent le chef suédois Björn Frantzén, triplement étoilé pour son restaurant Frantzén à Stockholm.

Le 14 novembre, Gala de clôture. Dans la Salle Empire de l’Hôtel de Paris Monte-Carlo, Alain Ducasse, Yannick Alléno et Marcel Ravin cuisinent ensemble pour les convives. Cédric Grolet signe le dessert. Un dernier acte qui réunit, le temps d’une soirée, les grandes signatures du Resort.

Louis XV-Alain Ducasse à l’Hôtel de Paris  – T. +377 98 06 88 64 / +377 98 06 88 88 – adhp@sbm.mc 

LES CHEFS À L’HONNEUR

Alain Ducasse, 3 étoiles Michelin, incarne la haute cuisine française à l’échelle internationale. À la tête du Louis XV à l’Hôtel de Paris, à Monaco depuis 1987, il a contribué à faire de la Principauté une destination gastronomique incontournable. Sa cuisine met notamment à l’honneur les produits méditerranéens, les légumes et les poissons, avec une approche fondée sur la précision et le respect du produit. Yannick Alleno, 2 étoiles Michelin à L’Abysse Monte-Carlo et 1 étoile à Pavyllon Monte-Carlo, dirige à Monaco deux adresses qui témoignent de son ouverture aux influences internationales. À Pavyllon, il propose une cuisine française contemporaine, tandis que L’Abysse explore l’univers du sushi et la rencontre entre gastronomie française et savoir-faire japonais. Également présent à Paris et à l’international, il s’impose comme l’un des chefs français les plus étoilés de sa génération. Marcel Ravin, 2 étoiles Michelin au Blue Bay, chef martiniquais, propose une cuisine singulière qui fait dialoguer ses racines caribéennes avec les produits et les influences de la Méditerranée. Au Blue Bay, il met à l’honneur les saveurs de son enfance à travers une cuisine créative, colorée et généreuse, tout en travaillant les produits locaux avec précision. Il signe également la carte de l’Elsa, où il exprime une approche plus méditerranéenne de sa cuisine. Dominique Lory, 1 étoile Michelin au Grill, est le chef exécutif de l’Hôtel de Paris Monte-Carlo. Après avoir évolué auprès de grands chefs, il dirige aujourd’hui les cuisines du Grill, où il défend une cuisine française élégante et généreuse. Sa cuisine s’appuie sur des produits de qualité et des recettes classiques revisitées avec modernité, tout en conservant l’identité gastronomique emblématique de l’Hôtel de Paris.

Côté chefs invités, le Festival fait voyager les papilles avec une sélection de grands noms de la gastronomie française et internationale. Glenn Viel, triplement étoilé à L’Oustau de Baumanière, apporte son regard créatif sur une cuisine profondément ancrée dans les paysages et les produits de Provence. Christophe Moret, chef du Domaine Les Crayères à Reims, propose une cuisine française élégante et contemporaine, nourrie par son expérience auprès de grandes maisons, notamment aux côtés d’Alain Ducasse. Direction ensuite Marseille avec Gérald Passedat, triplement étoilé au Petit Nice, véritable ambassadeur d’une cuisine méditerranéenne tournée vers la mer et les produits du Sud. Christopher Coutanceau lui aussi triplement étoilé, défend une gastronomie marine engagée, entre créativité et respect des ressources de l’océan. Martino Ruggieri, figure montante de la scène gastronomique italienne, apporte son univers personnel, à la croisée de ses racines italiennes et de son expérience de la haute cuisine française. Enfin, venu de Stockholm, Bjorn Frantzen, triplement étoilé, complète cette affiche internationale avec une cuisine nordique moderne, précise et audacieuse.