Café Dior Bangkok – une nouvelle étape gourmande signée par le chef Mauro Colagreco

À Bangkok, la Maison Dior élargit son univers en inaugurant il y a quelques semaines le Café Dior au sein du Dior Gold House, dans le quartier de Ploenchit. Le lieu, pensé comme une extension de l’expérience couture, propose une pause raffinée orchestrée par le chef triplement étoilé Mauro Colagreco avec son restaurant Mirazur à Menton devenu figure incontournable de la gastronomie en Asie.

Le Café Dior by Mauro Colagreco s’insère dans l’architecture contemporaine du Dior Gold House un écrin à l’image des création de la maison de haute couture. L’espace réinterprète les codes maison avec des lignes claires et une mise en scène du patrimoine artisanal thaï. Le jardin urbain attenant apporte une respiration élégante au cœur de la capitale.

Le Dior Gold House se distingue par son volume sculptural et ses façades habillées de motifs géométriques inspirés du cannage Dior, fil conducteur de l’identité de la maison, l’alliance de l’architecture et du design donne une belle vitrine de modernité à l’ensemble. La palette, dominée par des nuances dorées et des matières minérales, crée une silhouette lumineuse qui capte le regard dans le paysage urbain de Ploenchit. À l’intérieur, le café bénéficie de surfaces vitrées généreuses laissant entrer la lumière et révélant un décor mêlant mobilier graphique, textures naturelles et œuvres réalisées en bambou par des artisans locaux. L’ensemble forme un espace fluide, pensé pour la circulation, la détente et la contemplation.

« Nous voulons que chaque adresse Dior devienne un lieu de désir, où la gastronomie et la couture racontent ensemble notre vision du luxe. » a indiqué la Maison Dior.

Le chef Mauro Colagreco développe ici une carte exclusive de pâtisseries et de créations sucrées signatures. Celles-ci sont réalisées au sein même du restaurant Côte by Mauro Colagreco, deux étoiles Michelin, installé dans l’hôtel Capella Bangkok. Cette proximité garantit une continuité entre l’exigence étoilée du chef et l’intention de l’univers Dior.

Le chef Mauro a indiqué : « J’aime créer des émotions à travers le goût. Chez Dior, tout est question de précision et d’épure. Je voulais que cela se sente dans chaque bouchée. » Sur son ancrage à Bangkok, il ajoute : « La Thaïlande possède une culture gustative fascinante. Puiser dans ses fruits, ses parfums et sa douceur a nourri les créations du Café Dior. »

Dior, une stratégie gourmande assumée – La marque installe son art de vivre dans la restauration via deux formats complémentaires:
• Café Dior intégrés aux boutiques : Tokyo Ginza avec Anne-Sophie Pic et bientôt à Osaka ( dans les prochains mois ), Séoul avec Pierre Hermé, Saint-Tropez au Dior des Lices, Bangkok avec Mauro Colagreco
• Restaurants Monsieur Dior: table d’immersion complète, à Paris (30 avenue Montaigne, ouverte avec le chef Jean Imbert remplacé depuis par le chef trois étoiles Yannick Alléno) et bientôt à Beverly Hills ( Los Angeles ).

Dior précise : « Recevoir, servir, accueillir a toujours fait partie de notre culture. Nous faisons de cette hospitalité un pilier de l’expérience Dior.« 

Une expérience globale pour une clientèle internationale – Ce Café Dior à Bangkok prolonge le plaisir au-delà de l’achat, propose une parenthèse gourmande et affirme l’ambition de la maison : faire rayonner son style dans les gestes du quotidien.

« La gastronomie raconte une part intime d’une marque. Ici, on savoure ce que Dior inspire et ce que Bangkok nous offre. » a indiqué le chef.

Les grandes maisons de luxe accélèrent en Asie dans la restauration et les expériences culinaires haut de gamme. La région concentre plusieurs marchés stratégiques pour le secteur, avec une clientèle jeune, locale, très connectée, et une forte appétence pour les lieux où gastronomie et mode s’associent.

À Hong Kong, Macao, Séoul, Shanghai ou Bangkok, ces enseignes déploient boutiques-flagships intégrant cafés et restaurants, afin d’augmenter le temps passé sur place tout en étendant leur territoire créatif. Louis Vuitton a choisi Séoul pour ouvrir son premier restaurant au monde, puis s’est installé à Chengdu. Gucci a implanté sa Gucci Osteria à Tokyo et Séoul, en collaboration avec Massimo Bottura. Prada multiplie les Prada Caffè dans les grandes métropoles asiatiques. Cartier, Burberry ou encore Tiffany testent également ces modèles d’hospitalité.

La dynamique se renforce avec l’arrivée de chefs de tout premier plan, souvent étoilés, qui s’approprient les codes des marques. Le choix des artisans et des références locales (design, produits, scénographies) permet de légitimer l’implantation sur des scènes gastronomiques déjà très compétitives.

Cette montée en puissance ne relève pas d’un effet de mode mais d’une stratégie claire: transformer les marques en destinations. En Asie, là où s’expriment les tendances de consommation du luxe de demain, la restauration devient un vecteur majeur d’influence, de désirabilité et de fidélisation.

Réservation : CAFE DIOR by Mauro COLAGRECO