Le chef a présenté sur les réseaux sociaux sa version signature du Saint-Honoré, présenté en forme individuelle, il renferme tout les ingrédients du Saint-Honoré mais présenté de façon conique qui contenant deux choux à la crème vanille et caramel coulant, et bien sûr une incontournable crème Chantilly. Le choux est recouvert d’une fine couche de caramel croquant, un recomposition extrêmement créative.
La pâtisserie sera présente bientôt au Tea Time de l’hôtel Meurice à Paris, là au le chef Cédric Grolet a ouvert sa boutique de pâtisserie.
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Bonjour,
Jai acheté deux livres de pâtisserie Cédric grolet, fruits et opéra et malheureusement , je n'ai pas trouvé la recette du st honoré individuel, ou pourrais je trouver la recette, je suis fane.
Cordialement
Mt gibergues
bonjour
su vous êtes intéresser l y a une vidéo sur YouTube de la chaine Charles et Ava ou ils montrent comment faire ce célèbre saint honoré.
bonne soirée