Le chef Jean Imbert ( restaurant Mamie à Paris et à Saint-Bart à l’hôtel Cheval Blanc ) réouvre donc sa table branchée au White 1921 ( propriété du groupe LVMH ), restaurant qu’il a crée avec son compère l’artiste américain Pharell Williams.
Pour l’instant on ne sait pas encore qui sera le responsable des cuisines, en 2020, c’est l’ex Top Chef Diego Alary qui a veillé à la destinée de cette table originale et au concept innovant. La carte laissez libre court à une cuisine internationale ou se dessinait tout de même une forte identité sud-américaine.
Le restaurant ouvre donc pour la saison d’été qui démarre certes un peu tard à cause des restrictions sanitaires, mais qui va assurément comme l’année passée ne pas désemplir sa terrasse.