Mardi soir donc, se tenait au Rockefeller Center à New York, le dîner de gala des Grandes Tables du Monde, on pouvait y croiser bien sûr des grands chefs venus surtout d’Europe, les grands chefs américains basés à New York, mais aussi la presse, les partenaires et quelques personnalités.

La soirée s’est déroulée dans l’immense salle panoramique permettant aux invités d’apprécier l’extraordinaire vue sur Big Apple, alors même si il manquait pas mal de chefs à ce Congrès, c’est dans une ambiance très conviviale que cette réunion d’étoiles s’est déroulée.

Lors de la soirée, des prix ont été remis comme par exemple celui au Pâtissier Cédric Grolet par la marque Valrhona pour la meilleur pâtissier au monde, mais aussi le prix Mauviel du meilleur directeur de salle au monde à Louis Villeneuve responsable de salle de l’Hôtel de Ville à Crissier.

Ce soir-là, c’était la fête de la gastronomie, les équipes des chefs de New York, Daniel Humm, Daniel Boulud, Jean-Georges Vongerichten, Corey Chow et Thomas J Raquel (chef pâtissier du Bernardin de Éric Ripert) avaient mis la main à la pâte pour réaliser le dîner.

Ci-dessus les menus du dîner de Gala.