Le Figaro de ce samedi a consacré une page à ces jeunes pâtissiers qui bousculent le petit monde de la pâtisserie française … la génération Grolet, Perret, Brua, Préalpato ou Vauxion n’ont qu’a bien se tenir … et ne parlons même pas des Hermé, Michalak, Conticini, Adam, Heitzler ou Felder les jeunes loups sont là !

« Qu’ils fassent briller les étoiles des restaurants ou des palaces ou qu’ils soient à la tête de leur propre enseigne, ils ont en commun de mettre leur énergie et leur créativité au service d’une discipline en plein boom » 

Découvrez les nouveaux visages de la pâtisserie d’aujourd’hui selon Le Figaro ci-dessous :