Le JDD ( Le Journal du Dimanche ) de ce dimanche 9 octobre 2022 proposait à ses lecteurs une longue interview du chef Alain Ducasse au moment de la sortie de son livre de mémoire où il rend hommage à ses maîtres. L’occasion pour le chef de s’exprimer sur ses projets, ses passions, les émissions culinaire à la télé, la pénurie de main d’oeuvre…

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Photo C. Phohlen pour le JDD