Le chef est honoré pour ses réalisations et son parcours, il sera présent le 27 mars à Macau pour fêter son prix, et retrouver les meilleurs chefs d’Asie. Une vraie consécration pour le chef quoi a fermé son restaurant ANDRÉ à Singapour le 14 février dernier.
André Chiang est déjà à la tête des restaurants Raw à Taipei, et dans dans le restaurant version barbecue décontracté Burnt Ends à Singapour, qui sont tous deux sur la liste des 50 meilleurs restaurants de l’Asie.
Il a de nombreux projets en préparation pour Singapour et Taïwan, alors qu’il vient de s’installer pour vivre à Taïwan. D’ici la fin de l’année 3 nouveaux projets de restaurants verront le jour.
Alors qu’en 2018 le chef voulait passer une année au calme et profiter pour voyager, le fait de remporter le prix Lifetime Achievement Award, va encore plus le propulser au devant de la scène. A 41 ans et avec encore plus d’ambition que jamais, le chef Chiang ne fait que recommencer.
Les précédents prix Diners Club Lifetime Achievement Award – Asia
2017 – Umberto Bombana
2016 – David Thompson
2015 – Tetsuya Wakuda
2014 – Ivan Li
2013 – Paul Pairet
Les 15 premiers du classement 50 Best Monde –
No.1. Eleven Madison Park, New York, USA
No.2. Osteria Francescana, Modena, Italy
No.3. El Celler De Can Roca, Girona, Spain
No.4 Mirazur, Menton, France
No.5 Central, Lima, Peru
No.6 Asador Etxebarri, Axpe, Spain
No.7 Gaggan, Bangkok, Thailand
No.8 Maido, Lima, Peru
No.9 Mugaritz, San Sebastian, Spain
No.10 Steirereck, Vienna, Austria
No.11 Blue Hill At Stone Barns, New York, USA
No.12 Arpège, Paris, France
No.13 Alain Ducasse au Plaza Athénée, Paris
No.14 Restaurant André, Singapore
No.15 Piazza Duomo, Alba, Italy