Béziers – Le chef MOF 2004 Fabien Lefebvre a annoncé en ce début de semaine l’ouverture imminente de sa table gastronomique, indiquant à ses abonnés à son compte Instagram que les cahiers de réservations sont ouverts.

L’ex transfuge des cuisines du chef Éric Frechon (Bristol Paris – La Petite Plage à Saint-Tropez) déjà propriétaire du restaurant Pica Pica à Béziers ouvre donc sa table gastronomique. Situé en centre vielle, le restaurant annoncé depuis longue date se nommera Calice, Fabien Lefebvre est très attaché à Béziers, dans son long parcours il a été déjà propriétaire et étoilé au guide Michelin à l’ancien restaurant Octopus.

Le chef Lefebvre et ses partenaires ont présentés la première fois leur projet au mois de juillet 2021, il aura fallu donc plus de deux ans pour voir enfin ouvrir le nouvel l’établissement.

Le site internet de Calice déjà en ligne indique : « Véritable écrin, Calice est issu d’un remaniement d’une villa remarquable. Dès votre arrivée, le cheminement en sol traditionnel et le passage des arches en enfilade vous conduit de la vie citadine au monde du raffinement et de la gastronomie… »

Le restaurant sera ouvert 4 jours par semaine ( déjeuner et dîner ), plusieurs formules de menus seront proposées ( voir ci-dessous ).

Découvrez ci-dessous les quelques images qu’a diffusé le chef sur son compte Instagram.

En plus de son restaurant Pica-Pica, et dorénavant du Calice, le chef Fabien Lefebvre va s’engager prochainement dans un nouveau et projet ambitieux aux portes de Béziers.

CALICE – Réservations : 04 67 28 29 40 – contact@restaurantcalice.fr

30, boulevard Bertrand Duguesclin – 34500 Béziers

RESTAURANT CALICE