Le Ritz ouvre dans un contexte parisien difficile, les attentats du mois de novembre, les manifestations, les violences urbaines, les intempéries et inondations, et la politique de paupérisation de la ville menée par la nouvelle Maire… dans ce contexte, il va faloir remettre en marche les réseaux de réservations, et rassurer les clients haut de gamme en expliquant que Paris est encore fréquentable.
On attend beaucoup de l’arrivée du nouveau chef Nicolas Sale, il va être l’animateur gastronomique du lieu, c’est le chef et ses équipes ( pâtissiers, sommelier, barmans … ) qui vont donner au RITZ le petit supplément d’âme qui fera la différence.
F&S a pointé sa lorgnette vers la nombreuse presse » qui en parle « , en France mais aussi à l’international … et en a retenu quelques articles … Petite collection de titres !
LES ÉCHOS
LIBERATION