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Une remise à plat complète a été réalisé pour le chef triplement étoilé Christian Le Squer qui a dorénavant la lourde tache de maintenant mener a bien la continuité de travail fait en amont par le chef Bizet et bien entendu de conserver l’étoile.
F&S a récupéré pour vous les premières images des plats et préparations de la nouvelle carte.
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CHIPS de pommes de terre crée pour l’orangerie
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L’huître à l’huile de sésame
Langoustine – Maillage d’eau de riz fleuri
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Cascade de pommes soufflées poudrées d’algue nori
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Pizza chic ….aux cèpes!
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Les MIKADO salés
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La poitrine de porc aux saveurs de voyage:
Sexy frutti – Aigre doux de fruits rouges et noirs de fin d’été
