Le chef Paul accueille Joël Robuchon et le conduit directement vers les cuisines, un beau dessin plein de souvenirs qui reviennent en l’observant pour ceux qui ont connu les deux personnages. Deux grands maîtres de la gastronomie française qui auront marqué l’histoire contemporaine de notre pays.
C’est aujourd’hui en la Cathédrale de Poitiers qu’un hommage solennel par l’ensemble de la profession.