Les sélections du Guide MICHELIN tombent comme les feuilles des arbres. Dernière en date, Le Guide MICHELIN Athènes 2024. Makris Athens remporte sa première Étoile MICHELIN – Deux nouvelles adresses sont distinguées du Bib Gourmand – La sélection du Guide MICHELIN Athènes 2024 comporte 36 restaurants, dont 7 nouvelles tables
Gwendal Poullennec, Directeur international du Guide MICHELIN indique « La cuisine grecque incarne l’âme des eaux méditerranéennes et égéennes, un patrimoine culinaire qui relie traditions et territoires. Aujourd’hui, elle représente bien plus qu’une simple expression culturelle : elle est un moteur stratégique pour l’économie grecque et un vecteur de rayonnement international. À l’intersection du tourisme et de la gastronomie, la Grèce capitalise sur sa capacité à marier créativité et authenticité. Nos équipes d’inspection ont salué les efforts de tout un secteur qui renforce l’’attractivité du pays sur la scène mondiale, faisant de la gastronomie un pilier essentiel du soft power grec et de sa stratégie de développement durable. » rajoute Gwendal Poullennec.
Le restaurant Delta conserve ses deux Étoiles MICHELIN. 11 restaurants 1 Étoile MICHELIN dont une nouveauté, Makris Athens
Situé face aux vestiges de l’Agora d’Athènes, véritable épicentre de l’activité politique, commerciale et sociale de l’Athènes d’autrefois, ce restaurant est implanté au cœur de l’Histoire. Dans cet établissement à la décoration contemporaine qui invite le gourmet à se plonger dans le passé de la ville (le sol est en verre afin que les convives puissent contempler les vestiges archéologiques qui se trouvent dessous), le chef Petros Dimas redouble de créativité pour faire découvrir le riche patrimoine culinaire de son pays.
La majorité des ingrédients proviennent de sa ferme située à 45 minutes du restaurant. Ainsi les convives ont l’opportunité de déguster l’un des trois menus Genesis, Utopia et Physis Vegan composés à produits d’une qualité irréprochable. L’approche culinaire novatrice du chef et de son équipe, fait le reste.
Le guide a sélectionné 3 Étoiles Vertes MICHELIN, Delta, Patio et Soi. 6 adresses reçoivent un Bib Gourmand.Cerdo Negro 1985, Fine Mess Smokehouse, Jerár et Nolan conservent leur distinction et sont rejoints par deux nouvelles tables, Akra & Pharaoh