L’hôtel a communiqué ainsi : « We are very proud to announce a new collaboration with Anne-Sophie Pic, the world’s most Michelin Starred female Chef. Join us this winter for a truly outstanding Dame de Pic experience at Le 1920. » ( » Nous sommes très fiers d’annoncer une nouvelle collaboration avec Anne-Sophie Pic, la chef la plus étoilée au monde au guide Michelin. Rejoignez-nous cet hiver pour une expérience Dame de Pic vraiment exceptionnelle au restaurant Le 1920. » )
C’est donc sous la marque « Dame de Pic » que les clients de l’hôtel pourront apprécier la cuisine étoilée de la chef Anne-Sophie Pic au restaurant Le 1920 qui était déjà auréolé de 2 étoiles au guide Michelin, obtenues par le chef Julien Gatillon qui a quitté le groupe Four Seasons au cours de l’été.
Les équipes de la chef Pic rejoignent donc le complexe hôtelier où oeuvre déjà le chef Nicolas Hensinger qui réalise une très belle cuisine avec succès au restaurant Prima au sein des Chalets du Mont d’Arbois.
La chef exploite déjà sa marque « Dame de Pic » à Paris, Londres ( Four Seasons T’en Trinity Square Hôtel) et Singapour ( Raffles Hôtel ).
Le Groupe Edmond de Rothschild Heritage est également propriétaire du complexe hôtelier « Les Chalets du Mont d’Arbois ».